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![超柔软6寸戚风蛋糕超详细 超柔软材料]()
超柔软6寸戚风蛋糕超详细 超柔软材料
超柔软燕麦面包 1.除黄油和燕麦片以外的所有材料按先放液体，再放面粉，最后酵母粉的方法全部放入面包机揉2个标准程序，能拉出膜，发酵约2小时。2.成蜂窝状，这个很关键，盖保鲜膜放入冰箱。一条超柔软的北海道吐司配方的做法，一条超柔软的北海道吐司...
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![做面包一定要买面包机吗？不拿不可以吗？ 面包机制作书籍]()
做面包一定要买面包机吗？不拿不可以吗？ 面包机制作书籍
新手面包机做土司必须注意的九大问题—炼乳土司 13 取一块面团用手慢慢抻开，这时面团不容易抻薄，抻得稍微薄就会扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，面团这样的状态就可以加入黄油。14 加入软化的黄油粒。15 再次启动面包。有哪些适合面包初学者的书...
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![做面包不揉出膜可以吗？ 做面包一定要揉出膜吗]()
做面包不揉出膜可以吗？ 做面包一定要揉出膜吗
做面包一定要用黄油才能出膜吗？ 不是的。主要是你的力度的问题，如果你力量不够，可以不停的摔打面团直到出膜。黄油、玉米油都能出膜。关键在面粉的质量和你揉面的温度、力度、时间控制。做面包不揉出膜可以吗？ 很高兴能回答你的问题，做面包不揉出膜是可...
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![烘焙聖經 烘焙方面的好书有哪些推荐？]()
烘焙聖經 烘焙方面的好书有哪些推荐？
很多烘焙的教程都是知其不然，而不知其以然，有没有一本科普烘焙介绍原理的书？ 比如 为什么要用鸡蛋、为什么要打发，打发要到什么样的程度，温度到底有什么讲究有什么样的科学依据等等…烘焙理论的书哪种全面？ 蛋糕圣经和面包圣经 是纯理论的书籍，不过...
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![超柔软淡奶油面包 一键式淡奶油吐司（超柔软，无黄油版）]()
超柔软淡奶油面包 一键式淡奶油吐司（超柔软，无黄油版）
面包机也能做出超级柔软的面包——淡奶油吐司 揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中，调到和面II，揉面30分钟。4 将面团揉至能拉出大片簿膜（全程45分钟，这个簿膜忘了拍照了）。将面团团成圆形，放在面包桶中发酵（我。一键式淡奶油吐司（超柔软，...
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![吐司面包没成膜能补救吗 请问为什么做面包要揉出手套膜]()
吐司面包没成膜能补救吗 请问为什么做面包要揉出手套膜
请问为什么做面包要揉出手套膜 “手套膜”是2113烘焙爱好者制作面包时5261，将高筋面团揉到可以套4102在手上类似薄膜而不破的一种1653状态，俗称手套膜。面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：1、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出...
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![北海道控制台 很好奇为什么现在好多人黑郭沫若先生？]()
北海道控制台 很好奇为什么现在好多人黑郭沫若先生？
北海道花朵面包 1.中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内2.开动机器搅面3.揉成光滑的面团后，放温暖处进行。北海道 用www.jorudan.co.jp之类...
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![做面包可以把淡奶油当牛奶用吗 新人请教，土司方子里的淡奶油可以用牛奶代替吗]()
做面包可以把淡奶油当牛奶用吗 新人请教，土司方子里的淡奶油可以用牛奶代替吗
淡奶油可不可以用牛奶代替？ 要是制作蛋糕或糕点裱花不能用牛奶代替，但是制作土司可以用牛奶代替。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~zhidao36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶...
