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![我国西北地区有什么特色美食？尤其是甘肃。 揉面考验臂力]()
我国西北地区有什么特色美食？尤其是甘肃。 揉面考验臂力
你好，很高兴回答你的问题。糖糕怎么做才蓬松脆皮？我的回答是：糖糕是一道河南、河北传统的特色小吃，也是一道受到很多朋友喜爱的美味甜品。糖糕的制作方法不是太难，它是以面粉为主要制作原料，将白糖倒入清水中煮沸融化后，再将沸水倒入面粉中将面和成光滑...
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![面团的做法 手套膜面团植物油配方]()
面团的做法 手套膜面团植物油配方
厨师机揉面怎么才能揉出手套膜？ Kenwood010揉面，1400W，300克面粉（糖4克，盐6克，水205克）。揉在一起后冷藏静置30分钟，加3克干酵母开…解决做吐司面包，怎么都揉不出全扩展的手套膜，烘焙我喜欢，刚学的时候也失败了很多次，...
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![做面包不揉出膜可以吗？ 做面包一定要揉出膜吗]()
做面包不揉出膜可以吗？ 做面包一定要揉出膜吗
做面包一定要用黄油才能出膜吗？ 不是的。主要是你的力度的问题，如果你力量不够，可以不停的摔打面团直到出膜。黄油、玉米油都能出膜。关键在面粉的质量和你揉面的温度、力度、时间控制。做面包不揉出膜可以吗？ 很高兴能回答你的问题，做面包不揉出膜是可...
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![面包厚膜 面包机和面怎样出筋膜？]()
面包厚膜 面包机和面怎样出筋膜？
面包烤出来发硬是什么原因？ 1.面包烤出来发硬其实是很多烘焙新手都会遇到的问题，其实面包烤出来发硬的原因很简单，就是在制作过程中有两点你可能没做好，第一点：面团没有充分揉匀（就是面筋没有揉到一起）。第二点就是醒发的时间太长。下面我教大家一个...
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![吐司面包没成膜能补救吗 请问为什么做面包要揉出手套膜]()
吐司面包没成膜能补救吗 请问为什么做面包要揉出手套膜
请问为什么做面包要揉出手套膜 “手套膜”是2113烘焙爱好者制作面包时5261，将高筋面团揉到可以套4102在手上类似薄膜而不破的一种1653状态，俗称手套膜。面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：1、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出...
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![手套膜面团延展性 做面包怎样才能揉出完美的手套膜？]()
手套膜面团延展性 做面包怎样才能揉出完美的手套膜？
如何揉面包用的面团，死活做不了手套膜？ 手揉过，面包机揉过，面包机+手混合揉过。面粉和水的比例有说法吗？厨师机揉面怎么才能揉出手套膜？ Kenwood010揉面，1400W，300克面粉（糖4克，盐6克，水205克）。揉在一起后冷藏静置30...
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![面包皮太硬为什么我烤的土司还有面包上表皮都很硬很 为什么我考的吐司很硬]()
面包皮太硬为什么我烤的土司还有面包上表皮都很硬很 为什么我考的吐司很硬
为什么我考出来的吐司特别硬哪里都是硬的为什么呢？急！急！ 是不是焦了吐司怎么保存才不变硬？ 吐司一般常温下，自制造之日起，可以保存3天。买回的吐司如当时不吃，次日就会发干，保存办法是把吐司放在饼干筒或盒子里。但须先在盒内底上放层洗净的梨，然...
