做面包可以把淡奶油当牛奶用吗 新人请教，土司方子里的淡奶油可以用牛奶代替吗

淡奶油可不可以用牛奶代替？ 要是制作蛋糕或糕点裱花不能用牛奶代替，但是制作土司可以用牛奶代替。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~zhidao36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康内。淡奶油做法：材料4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋步骤1、将4个鸡蛋清打散，放入容器中。2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），搅打鸡蛋清。3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。5、在第4步之后打了大约10分钟，试容着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。淡奶油可以用牛奶代替吗，淡奶油可以用什么代替？ 可以的炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。甜奶油也可代替。做蛋糕时淡奶油能当牛奶用吗 做蛋糕时淡奶油能当牛奶用的，蛋糕里的淡奶油需要比重不大，可以用牛奶代替。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。淡奶油可以用牛奶代替吗 淡奶油可以用什么代替 一、淡奶油是从全脂牛奶中制作的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花，而牛奶是液体的固体脂肪含量少，不能替代用来裱花。若是做土司，可以用等量的牛奶代替可以。千万不要一下子全倒入牛奶，最好留10g左右看面团情况再添加，若是觉得干可以继续添加牛奶，若是看着粘稠则不需要加，不过也可能是所使用的面粉吸水量不同引起的。二、淡奶油除了经常用作裱花外，还常用来混合做糕点或是土司面包。制作糕点或是土司面包等可以用牛奶或是炼乳替代，不过口感上可能存在差异。淡奶油也可以用植物奶油，很多蛋糕店用的奶油就是植物奶油，不过相比淡奶油不健康。扩展资料：淡奶油替代品—自制淡奶油的方法：食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g步骤1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用7a686964616fe4b893e5b19e31333431366337手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。5、放入冰箱，放置。我没有淡奶油，可以用牛奶代替淡奶油打发吗？ 理论上是可以的，淡奶油也是牛奶通过离心机制成的。问题是你真的确定你要这么做嘛。买个淡奶油还是方便一点做面包时可用全脂牛奶代淡奶油吗？家里做中种面包没有淡奶油可用牛奶替代吗？可以用酸奶的。做面包时牛奶不能替代淡奶油。淡奶油不是牛奶。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以。做面包时淡奶油能替代牛奶吗 我试过大油代替，当然了，就不能要求有奶油的醇香了哈~效果上，基本没什么区别（有忌口的除外~）

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