新手面包机做土司必须注意的九大问题—炼乳土司 13 取一块面团用手慢慢抻开，这时面团不容易抻薄，抻得稍微薄就会扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，面团这样的状态就可以加入黄油。14 加入软化的黄油粒。15 再次启动面包。
有哪些适合面包初学者的书籍？ 今天要介绍的这本书，是我觉得买得最值得的一本面包入门书。从入行前辈推荐，到自己读完，我发现这本书是…
有哪些适合面包初学者的书籍？ 本人对烘焙比较感兴趣，最近想看一些关于家庭制作面包方面的书籍，有没有高人能帮忙推荐一下，不胜感激。
用面包机做面包，一定要按照严格的比例调配食材吗？有什么窍门呢？ 个人建议是，找一本靠谱的面包机配方书，照着做比较好。我从前刚开始尝试做面包时，一如所有初出茅庐的中二少年，思天下事无不可为，用行动践行过不少奇思妙想。具体表现就是什么原料都敢向和面桶里倒，曾做过用整盒豆腐和面的豆腐吐司，也曾为了消化寡淡无味的西瓜，直接以瓜肉和面，烤出过实打实的西瓜面包。成品颜值颇高，浅红色的面包鲜嫩可爱，比之前流行西瓜吐司时用红曲粉做出来的西瓜红真实生动的多。但人往往都是这样的，对某个领域有所了解后，便开始知晓内中所涉知识之广，范围之深，开始兴起敬畏之心，不敢再胆大妄为去，而是老老实实照着经典之作去学习操作。如果说到做面包，那便是不再自己乱出方子，愿意认认真真看几本方法书去了。我读这本《面包机的诱惑2》便是出于此类心理。1这本出版于2016年的面包机操作书当然不是什么热门新书，只源于我在首都图书馆某书架的随手抓取。看看此书在豆瓣上短评、长评、评分全无的尴尬境地，已经说明这只是许许多多面包机操作书中不起眼的一朵微小浪花而已。不过辽宁科学技术出版社在出版此类家政书方面一向经验丰富，我买过的不少烘焙书都是他家出品，品质上还是很有保证的。翻开书来，看看此书简介，便验证了上述猜想。。
烘焙新手入门有哪些书籍推荐？ 想要学习烘焙，可以多看一些在线视频，当然，看书也是可以的现在的美食制作书，都是图文结合，而且对于材料与重量都写的非常清楚。结合初学者，大家的需求。我来给大家推荐几款适合入门自学的烘焙书籍。让大家在烘焙制作之路少走弯路！基础全面篇 ▼跟着君之学烘焙（在当当烹饪/美食榜排名11位）内容简介烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。这是君之首部力作，专为家庭烘焙爱好者量身打造，配方靠谱，讲解到位！饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。够靠谱！“近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚。因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。君之”简直是良心作者！▼法式烘焙宝典（在当当烹饪/美食榜排名71位）内容。
基础面包 - 高级吐司 1.称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。2.放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序。
做面包一定要买面包机吗？不拿不可以吗？ 感谢邀请！关于做面包是否需要面包机，这个因人而宜。首先说说，你用面包机的真正目的是什么？如果只是为了揉面，可买可不买。如果你只是偶尔吃点面包，不妨一会儿看我后面的手揉面技巧，不费力气不花长时间，照样能出传说中的手套膜；如果你经常吃面包，还没有时间来亲自揉面、整形、烘烤，那么有一台不错的面包机是很有必要的。而且一台好的面包机不便出膜快、烘烤味道好，还能多功用，如做年糕、煲仔饭、米酒、酸奶、炒干货等等。所以就看你的实际情况了。我现在有面包机、厨师机、烤箱、酸奶机，但为了不让这些机器被闲置，也能体现出它们的价值来，我都会每个月轮流着用几次。今天的主题是面包机，所以我就呈现几道面包机做的面包吧。最后再附上一个手揉面的小面包。买不买面包机，还是您自己拿主意。【原味吐司】材料：新良日式面包粉300克，酵母3克，白糖30克，盐1克，凉水210克左右，黄油30克模具：学厨水立方吐司模具2个制作过程：1.全部材料准备好，面粉、酵母、白糖、盐同入碗中；黄油切小块室温软化；2.先用筷子将粉类搅拌混合；再倒入210克的凉水，水量已经达到了70%，用筷子将面粉和水混合均匀，无干粉状态，蒙上保鲜膜饧15分钟后再揉面；这一步很关键，。
面包机版椰蓉面包的做法，面包机版椰蓉面包怎么做请看面包机版椰蓉面包的做法步骤图：1、准备好材料：面包预拌粉、椰蓉馅儿、鸡蛋、黄油、清水 2、将面包机内胆放在电子称。
