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![酸菜鱼 蒜爆鱼放入锅中的声音]()
酸菜鱼 蒜爆鱼放入锅中的声音
为什么饭店酸菜鱼做的那么脆嫩，加了什么？ 谢谢这位网友的邀请！为什么饭店的酸菜鱼那么脆嫩，加了什么？其实在之前的悟空问答我巳回答过类似的问题，今天再来回炉重造一下。我这里以一个小故事的方式来阐述。就是去年底的事情，在重庆南坪万达广场。那天晚...
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![蒜爆鱼如何烧 酸菜鱼怎么煮？]()
蒜爆鱼如何烧 酸菜鱼怎么煮？
酸菜鱼怎么烧，酸菜鱼是现实生活中十分常见的一道美食，酸菜鱼主要的口味是酸、香、辣等，想要做出这样的口味该怎么烧呢？酸菜鱼怎么烧 1 鱼片切好之后装在盆子里 飘洗干净 使其没有血水（建议水龙头开小点 放下面冲）2 飘洗干净之后 用块干净的布（...
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![酸菜鱼的做法与图片？ 蒜爆鱼图片介绍]()
酸菜鱼的做法与图片？ 蒜爆鱼图片介绍
酸菜鱼的做法与图片？ 新版酸菜鱼(全程图)酸菜鱼做法图解（非常详细的）酸菜鱼的做法(全程图解)酸菜鱼图文：全程图片讲解酸菜鱼的做法(全程图解)四川水煮鱼火锅(图解)水煮鱼(全程图)酸菜鱼主料】草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克...
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![请问酸菜鱼的 鱼片为什么在饭店里吃会那么的嫩白好吃。 蒜爆鱼饭店]()
请问酸菜鱼的 鱼片为什么在饭店里吃会那么的嫩白好吃。 蒜爆鱼饭店
饭店酸菜鱼的鱼片为什么又滑又嫩？ 我说几句吧，做了六年的厨师了。1.首先是鱼的问题，要选择2斤到3斤左右的草鱼，黑鱼，鲤鱼也可以。鱼不能太大，大了肉质太老。2.切片后要清洗鱼片，洗三遍，或者用啤酒泡一会再洗干净也可以，这样你就会发现鱼片晶莹...
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![蒜爆鱼要放醋吗 请问酸菜鱼放醋吗？]()
蒜爆鱼要放醋吗 请问酸菜鱼放醋吗？
请问酸菜鱼放醋吗？ 其实是放的，看你的酸菜酸不。现在买的一般不怎么酸所以有放酸菜鱼放醋是直接倒碗里面吗？ 做法方法一酸菜鱼图2113片【原料】黑鱼600克，泡酸5261菜100克泡红辣椒25克，泡仔4102姜、葱花各15克，花椒16533克...
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![蒜爆鱼历史 酸菜鱼的历史]()
蒜爆鱼历史 酸菜鱼的历史
我想问问正宗酸菜鱼的来历或出处 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大...
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![蒜爆鱼的汁比例怎么调]()
蒜爆鱼的汁比例怎么调
蒜爆鱼的汁怎么调 蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做请看蒜爆鱼的做法步骤图：1、鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用 2、用刀在鱼身上划几刀，方便入味 3、锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也。蒜爆鱼的汁怎么调？ 蒜爆鱼的汁的做法用料：香叶、八角、桂...
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![酸菜鱼怎么做？ 蒜爆鱼怎怎么做过程]()
酸菜鱼怎么做？ 蒜爆鱼怎怎么做过程
做酸菜鱼的详细步骤，酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼的做法和步骤，酸菜鱼酸爽可口备受大家喜欢，但是怎么做呢？下面我就介绍一下...
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![做蒜爆鱼用什么材料 酸菜鱼需要哪些制作材料]()
做蒜爆鱼用什么材料 酸菜鱼需要哪些制作材料
做酸菜鱼都需要些什么材料？ 主料：鱼，酸菜。配料：泡椒、泡姜，干辣椒、花椒、大料、八角、郫县豆瓣、菜油、食用油，葱段。1、鱼肉准备的时候建议是整条的。因为有鱼鳍，尾鳍，还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料。可以使用这类的材料先炖汤。鱼肉要使...
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![酸菜鱼的由来 蒜爆鱼的来历]()
酸菜鱼的由来 蒜爆鱼的来历
酸菜鱼的传说是什么 酸菜鱼有哪些由来 1、传说一酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。2、传说二...
