酸菜鱼的做法与图片? 新版酸菜鱼(全程图)酸菜鱼做法图解(非常详细的)酸菜鱼的做法(全程图解)酸菜鱼图文:全程图片讲解酸菜鱼的做法(全程图解)四川水煮鱼火锅(图解)水煮鱼(全程图)酸菜鱼主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。流程一:将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。流程二:鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。流程三:炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮1~2分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜、蒜米、葱花。流程四:锅内下少许油烧至五成热,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成酸菜鱼鲜鱼1尾.1250克泡青菜.200克姜.15克味精.1克蒜.10克鸡蛋清.2个泡红辣椒.15克鲜汤.1500克川盐.5克混合油.50克胡椒粉.3克料酒.15克花椒.1克1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃。酸菜鱼的做法-家常酸菜鱼的做法非常简单易学。如果酸菜鱼怎么做好吃,酸菜鱼的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文酸菜鱼的家常做法大全,用最短的时间让你学会酸菜。【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净;2.去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,。酸菜鱼图片 酸菜鱼做法1、花鲢鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味,苦瓜洗净切成片,沸水中焯一下,去苦味待用2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟7.调入一勺蚝油,一勺胡椒粉8.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里9.转成小火,将鱼片一片片下入锅中,焯水后的苦瓜一起放入,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里【私房酸菜鱼】1.5斤左右的新鲜草鱼一条,改刀成三长条,然后去掉鱼肚,鱼皮和鱼头(这道菜要想鲜嫩,鱼一定要新鲜,最好现杀现做,如果不会杀鱼,去市场买鱼让鱼贩杀,。酸菜鱼做法(有图有步骤),酸菜鱼做法(有图有步骤),大家可以在家试试酸菜鱼的简介! 1.将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中,加入腌鱼料包1袋20g码均,静置10分钟后待用。2.锅中放入食用油100左右,烧至微冒青烟时加入酸菜调料包一袋250g,旺火。酸菜鱼的做法和步骤图,今天我做酸菜鱼用的是黑鱼,因为它的肉质紧致,切成薄鱼片不易散掉,且鱼肉的刺相对较少。下面来看看酸菜鱼的做法和详细步骤图。
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