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![78岁的网红嬢嬢，成都著名的“三无”苍蝇馆子，地道传统川菜]()
78岁的网红嬢嬢，成都著名的“三无”苍蝇馆子，地道传统川菜
成都簇桥最火的“三无”苍蝇馆子，地道的传统川菜！提到成都簇桥这家“三无”苍蝇馆子，当地人都纷纷竖起大拇指。所谓“三无”，实则是指无招牌、无菜单、无服务，如果非要再加一条的话，就是无环境可言。典型的成都老式苍蝇馆子，八九十年代的装修风格，属于...
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![传统川卤天然本味，肉香卤香味浓稠，卤制食材按照这个顺序才够香]()
传统川卤天然本味，肉香卤香味浓稠，卤制食材按照这个顺序才够香
卤水技术是一套综合技术体系，每一步骤，每一原理，都可深耕。味道取决于技术深度。我们都知道川卤就是利用卤水来烹制卤味，对于技术较浅的朋友来说正是如此，但对于经验丰富的朋友来看，卤水是一种感官，要把川卤味道做巴适，除了调料以外，首先就需要对各种...
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![川味代表菜子姜鸭怎么做？教你简单家常接地气做法，比啤酒鸭好吃]()
川味代表菜子姜鸭怎么做？教你简单家常接地气做法，比啤酒鸭好吃
1.四川仔姜炒鸭这是一道名闻遐迩的四川名菜，也去川菜馆的人必点招牌菜。仔姜炒鸭麻辣鲜香，鸭肉软糯入味，是一道非常好吃的下酒下饭菜。猪肉，牛肉 羊肉，鸡肉，鹅肉，鸭肉，如果真要在里面选 一种最好吃的，我觉得很多人会选择鸭肉。为什么呢？第一，鸭...
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![壮硕大汉开面馆，一碗杂酱面只要七元，食客：嘿，真叫一个地道]()
壮硕大汉开面馆，一碗杂酱面只要七元，食客：嘿，真叫一个地道
面条这种食物可以说是穷有穷吃法富有富吃法，前两年河北有一家面馆推出一款面条售价一碗三万块钱，这款面条里面冬虫夏草鱼翅海参澳洲牛肉都有，像这种面条可以说永远不会跟我产生交集，就我个人而言我最喜欢四川和重庆那边的杂酱面。上世纪八十年代餐饮行业整...
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![经典川菜肥肠鱼做法：用味道来征服你，麻辣过瘾，让你的舌尖跳舞]()
经典川菜肥肠鱼做法：用味道来征服你，麻辣过瘾，让你的舌尖跳舞
1.肥肠鱼肥肠鱼是一道非常地道的川味特色菜，被称为“江湖菜”。为什么称为“江湖菜”？那是因为肥肠鱼吃起来让人眼泪直流，麻辣过瘾，看起来口水直流，忍不住想吃，尤其是冬天和朋友去吃上一次肥肠鱼，那真的是全身暖洋洋，再也不怕北风吹了。肥肠鱼色香味...
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![川菜和湘菜有什么区别？各菜系有什么特点？]()
川菜和湘菜有什么区别？各菜系有什么特点？
我国是一个餐饮文化大国，早在商周时期便已形成膳食文化的雏形，由于长期受各地地理环境和人文气候的影响，再经过漫长时间的演变各地形成了自己独具特色的菜肴派系，我们现在所熟知的“四大菜系”鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（也有说淮扬菜）形成于清初，清末形成...
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![江湖菜里的江湖，七道江湖风味菜谱！]()
江湖菜里的江湖，七道江湖风味菜谱！
原标题：江湖菜里的江湖，七道江湖风味菜谱！""导读关于成都菜和重庆菜的区分，之前在我的印象里一直觉的是差不太多的，习惯上认为都是“四川菜”，其实还真不是这样，成都菜和重庆菜在美食界里却是爱恨情仇的许多年了！成都菜叫川菜，而重庆菜却叫“渝菜”...
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![探店石家庄——这个川菜品牌涨价了，好在体验依然出色]()
探店石家庄——这个川菜品牌涨价了，好在体验依然出色
原标题：探店石家庄——这个川菜品牌涨价了，好在体验依然出色虽然庄里的川菜店有很多，连锁也有不少，比如老酒川菜坊，渝乡辣婆婆，还有我接下来要谈的峨眉小镇。如果从上面3个品牌连锁选出一个我个人最喜欢的品牌，我会选峨眉小镇，当然，我平时外卖叫的最...
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![宫保鸡丁川菜的代表之一，香辣味浓，肉质滑嫩，值得学习]()
宫保鸡丁川菜的代表之一，香辣味浓，肉质滑嫩，值得学习
在生活中人们都喜欢吃家常菜，虽然家常菜非常的普通，但是吃起来是很美味，让人难忘的，并且吃家常菜是每个人都是有能力买到的，要是自己在家里做的话，食材也是非常好买到的。一提到家常菜，我们就能想到很多的菜名，有辣椒炒肉，盐煎肉，宫爆鸡丁，真是举不...
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![分享5款经典的美食菜肴，每一种让人百吃不厌，你吃过哪些呢？]()
分享5款经典的美食菜肴，每一种让人百吃不厌，你吃过哪些呢？
麻婆豆腐——主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在很多国家安...
