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![做凉拌鸡的鸡是冷水下锅还是开水下锅？ 煮凉拌鸡是冷水下锅还是热水下锅]()
做凉拌鸡的鸡是冷水下锅还是开水下锅？ 煮凉拌鸡是冷水下锅还是热水下锅
做凉拌鸡的鸡是冷水下锅还是开水下锅 冷水，2113而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不5261能达到4102里外熟的一样的均匀，并且1653也影响口感，特别是整鸡时，就一定要冷水下锅了，否则外面都烂熟了到时里面都不一定熟了，且收缩不成型（...
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![变性蛋白质溶解度降低是 蛋白质变性后，为什么溶解度不降低反而升高]()
变性蛋白质溶解度降低是 蛋白质变性后，为什么溶解度不降低反而升高
蛋白质变性后，溶解度下降原因是什么？蛋白质由于高温、高压、强酸、强碱和物理因素变性后，溶解度下降原因是什么？谢谢！蛋白质本身就存在两性离子，例如-NH3+和-COO-。。蛋白质变性后，溶解度下降原因是什么？ 变性作用是蛋白质受物理或化学因素...
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![酶失活蛋白质一定变性吗 变性蛋白质一定失活]()
酶失活蛋白质一定变性吗 变性蛋白质一定失活
蛋白质的失活与变性有什么区别：变性是指其失去了天然的状态，或成分被改变，变形的蛋白质发挥不了原来的作用，也不能被还原。失去活性是指暂时由于环境的影响（温度等）发挥不了作用，改变环境后，可以重新获得活性，恢复正常。蛋白质变性一定失活？ 蛋白质...
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![什么是蛋白质变性?变性的本质是什么?蛋白质变性后有什么特点? 变性蛋白质主要特点是原有]()
什么是蛋白质变性?变性的本质是什么?蛋白质变性后有什么特点? 变性蛋白质主要特点是原有
变性蛋白质的特点是 选45.蛋白质变性的主要特点是 蛋白质变性的主要特点是：蛋白质空间结构的改变.蛋白质变性的主要特征是什么 变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低，同时蛋白质的粘度增加，结晶性破坏，生物学活性丧失，易被蛋白酶分解。...
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![碱性蛋白质性质 蛋白质的性质]()
碱性蛋白质性质 蛋白质的性质
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：特新鹰手有机化学2113实验教案实验名称：氨基酸和蛋白质的性5261质11化学班yingshou【实验原理】蛋4102白质是存在于细胞中的一种含氮1653的生物高分子化合物，在酸、...
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![变性蛋白质的特性不包括 什么是蛋白质变性?变性的本质是什么?蛋白质变性后有什么特点?]()
变性蛋白质的特性不包括 什么是蛋白质变性?变性的本质是什么?蛋白质变性后有什么特点?
变性蛋白质的特性不包括（）。A.溶解度显著下降 B.生物学活性丧失 C.易被蛋白酶水 参考答案：A变性后的蛋白质通常表现出什么样的特性？ 凝固，如果是不可逆变性（加热，加酸，加碱，有机溶剂等）会凝固并变成白色；还有一种是可逆变性变性蛋白质的...
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![变性蛋白质的溶解度降低是由于中和了 蛋白质变性后，为什么溶解度不降低反而升高]()
变性蛋白质的溶解度降低是由于中和了 蛋白质变性后，为什么溶解度不降低反而升高
蛋白质变性后溶解度降低的原因？ 请问为什么DNA变性后是不是溶解度降低，为什么？蛋白质呢？蛋白质是不是变性后密度升高 在一本书中说细菌的DNA断开后S值下降很多，为什么.在一本书中说细菌的DNA 断开后S值下降。蛋白质变性后在水中溶解度肯定...
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![氢氧化钠溶解变性蛋白质 蛋白质实验 变性]()
氢氧化钠溶解变性蛋白质 蛋白质实验 变性
蛋白质实验 变性 盐析和盐溶。生物化学里讲得很清楚，原理很有逻辑。蛋白质，乙醇和氢氧化钠有沉淀吗？为什么 高温变性后的蛋白质（蛋清）可以溶解在什么化学试剂或者有机溶解中？ 中午好，高温变性的蛋白因肽键聚合交联为低聚物它难溶于已知的绝大多数溶...
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![变性蛋白质的空间结构 为什么蛋白质空间结构改变后[也就是变性],会失去活性?要详细的,越详细越好,谢了~~]()
变性蛋白质的空间结构 为什么蛋白质空间结构改变后[也就是变性],会失去活性?要详细的,越详细越好,谢了~~
蛋白质变性伴随的结构改变是空间结构改变为什么不对 蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。。蛋白质变...
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![变性蛋白质的主要特性有 蛋白质变性的主要特征是什么]()
变性蛋白质的主要特性有 蛋白质变性的主要特征是什么
变性蛋白质的主要特点是： 蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构：蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键，使得这一多肽链具有一定的构象，这些称为蛋白质的二级结构；多.什么是蛋白...
