蛋白质变性后溶解度降低的原因？
请问为什么DNA变性后是不是溶解度降低，为什么？蛋白质呢？蛋白质是不是变性后密度升高 在一本书中说细菌的DNA断开后S值下降很多，为什么.在一本书中说细菌的DNA 断开后S值下降。
蛋白质变性后在水中溶解度肯定是降低的。变性会抄破坏了蛋白质的分子内氢袭键，使它的空间结构被破坏，变成了氨基酸长链，这样链与链之间容易形成分子百间氢键而聚集成团，不易被溶解度。当然如果这个溶解度不是针对于水而是针对于其他溶剂，知也有可能蛋白质变性后，为什么溶解度不降低反而升高。这可能和相似相溶的原理有关系。道
蛋白质变性后，溶解度下降原因是什么？ 蛋白质本身就存在两性离子，例如-NH3 和-COO-。它们之间会形成离子键，特别是在等电点附近时，离子键较强，蛋白质倾向形成沉淀。加入少量的盐后，加入的离子会与蛋白质本身。
蛋白质变性后，溶解度下降原因是什么？ 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用.一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果.能使蛋白质变性的化学方法有加强酸，强碱，重金属盐，尿素，乙醇，丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热，紫外线照射，剧烈振荡等.重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学变化.强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂.也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成，因此，可以看作是一个化学变化.尿素、乙醇、丙酮等，它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性.但氢键不是化学键，因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成，所以是一个物理变化.加热、紫外线照射，剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性，主要是破坏厂蛋白质分子中的氢键，在变化过程中也没有化学键的断裂和生成，没有新物质尘成，因此是物理变化.否则，鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了.从以上分析可以看出，蛋白质的变性既有物理变化，也有化学变化.但蛋白质的变性是很复杂的，要判断变性。
蛋白质变性后溶解度为什么会变小？ 蛋白质因受某些物理或化学因素的影响，分子的空间构象被破坏，从而导致其理化性质发生改变并失去原有的生物学活性的现象称为蛋白质的变性作用（denaturation）。变性作用并不引起蛋白质一级结构的破坏，而是二级结构以上的高级结构的破坏，变性后的蛋白质称为变性蛋白。蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低是因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来，分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。
