蛋白质实验 变性 盐析和盐溶。生物化学里讲得很清楚，原理很有逻辑。
蛋白质，乙醇和氢氧化钠有沉淀吗？为什么
高温变性后的蛋白质（蛋清）可以溶解在什么化学试剂或者有机溶解中？ 中午好，高温变性的蛋白因肽键聚合交联为低聚物它难溶于已知的绝大多数溶剂中，强酸碳化强碱分解都不是正常物理溶解现象，蛋白这玩意儿水油两不亲如果你不做改性不好办试试看GBL或者DMSO吧。只是破坏它方法一大堆比如蛋白酶或者浓氢氧化钠水溶液就行，混合物是低黏度液体用物理过滤，高黏度先离心成低黏度的然后加溶剂稀释再滤杂OK，请酌情参考。因为蛋清固化后属于凝胶体这种中间态用固液相分离最简单。p>；<；p>；<；img src=\"57627136821\"/>；<；/p>；
氢氧化钠溶解蛋白质后，蛋白质是否会变性？ 可能你原来的溶液的pH值正好是蛋白的pI，你加NaOH变碱了所以溶解了，未必会变性.其实你可以考虑改变离子强度来试试.
氢氧化钠溶解蛋白质后，蛋白质是否会变性？ 可能你原来的溶液的pH值正好是蛋白的pI，你加NaOH变碱了所以溶解了，未必会变性。其实你可以考虑改变离子强度来试试。
