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![中国南北名菜谱的介绍 菜谱名]()
中国南北名菜谱的介绍 菜谱名
菜谱名称大全 好吃的菜谱名称都有那些？ 地三鲜 溜肉段 锅包肉 农家巧手炖 东北大拌菜 东北大拉皮 鱼香肉丝 京酱肉丝 这都是东北菜 好吃！家常菜谱加名字加图片 胡萝卜烧牛腩备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝...
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![西餐胚根 什么是培根]()
西餐胚根 什么是培根
我爱吃培根，但又不喜欢西餐的做法，有什么中式培根菜肴吗？ 中式的菜谱很多哦。我把我喜欢吃的一道菜推荐给你吧？培根炒杏鲍菇主料：杏鲍菇2个，荷美尔培根85克 辅料：红椒12个，朝天椒12个 调料：姜1片，蒜3瓣，生抽12汤匙，小葱2根，辣椒(...
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![中餐如何借鉴西餐 中餐和西餐互相借鉴]()
中餐如何借鉴西餐 中餐和西餐互相借鉴
中餐和西餐的优点和缺点 一、中餐：1、优点2113：中餐最大的特点5261是口味多样。即使是同样的食材，在4102不同地域，1653味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食...
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![水产类菜单 吃西餐怎样点菜]()
水产类菜单 吃西餐怎样点菜
一份正式西餐宴会菜单，头盘有几个的，汤，主菜各有几个，是都是各一个还是有两三个 共2 一份正式西餐宴会菜单，头盘、汤，主菜都是有两三个或者更多。1、头盘。西餐的第一道菜，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有。水产...
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![谁能给我个中英文菜谱？要带做法的 中英文菜谱名]()
谁能给我个中英文菜谱？要带做法的 中英文菜谱名
中英文菜单对照 冷菜 cold dish叉烧肉 roast pork fillet酱肚 braised pork tripe with soy sauce红油肚丝 boiled shredded tripes with chillichil...
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![吃完西餐后,餐具应如何摆放? 称为 餐盘服务 的西餐服务方式是]()
吃完西餐后,餐具应如何摆放? 称为 餐盘服务 的西餐服务方式是
西餐中法式服务 美式服务 俄式服务 英式服务的方法是什么 一、法式服务 法式服务特点 传统的法式服务在 西餐 服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常，法式服务用于法国餐厅，即，扒房。法国餐厅装饰豪华和高雅，以 欧洲 宫殿。西餐餐具摆放图...
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![原汁原味的肉眼扒 肉眼扒的做法]()
原汁原味的肉眼扒 肉眼扒的做法
牛排是哪部分的肉？怎么煎？要哪些材料？（详细一点，谢谢，专业西餐人士进） 蒜蓉黑椒牛扒的做法·配 料：牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。操 作：洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2。家庭...
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![香辣牛肉粒炒饭 铁板炒饭的做法和种类？]()
香辣牛肉粒炒饭 铁板炒饭的做法和种类？
香辣牛肉丝炒饭怎么做 香辣牛肉丝炒饭的做法步骤1.牛肉用糖，盐，花椒粉，酱油腌一下2.腌肉的功夫胡萝卜，灯笼椒和辣椒切丝3.锅中入油，下葱花爆锅4.下牛肉翻炒5.待牛肉半熟下蔬菜一起翻炒6.加一勺老干妈（按照米饭的量，我做的是两人份），然后...
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![自己想做牛排，在哪些地方能学到做法呢？ 有关制作牛排的书籍]()
自己想做牛排，在哪些地方能学到做法呢？ 有关制作牛排的书籍
有哪些关于怎么挑选牛肉 牛的厂区 做牛排的书 牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品...
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![西餐制作书籍推荐 国内外最好是国内有没有什么较专业的厨师类书籍推荐提高自己的理论知识？]()
西餐制作书籍推荐 国内外最好是国内有没有什么较专业的厨师类书籍推荐提高自己的理论知识？
我现在工作是厨师，想更深的了解厨师职业，西餐的制作比较全面的书籍，中午最好，谢谢，急求答案。法式西餐制作大全 图书出售：法式西餐制作大全 作者：日 川上文代 出版 。有哪些烹饪理论知识的相关书籍或资料推荐？ 想了解一些烹饪的理论知识，例如：...
