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![油脂国家标准氧化值 测油脂过氧化值遇到了问题]()
油脂国家标准氧化值 测油脂过氧化值遇到了问题
测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思？国标5009中规定，测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”，请问“以油脂计”是什么意思？ 茶油的国家标准 质量标准 在中国境内，现行的的以油茶籽油为原料制得的产品，有食用，有药用，属于国家标准...
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![实验四 油脂过氧化值的测定 油脂氧化值实验]()
实验四 油脂过氧化值的测定 油脂氧化值实验
实验四 油脂过氧化值的测定 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：慎勿安逸实验四一、目的与要求油脂过氧化值的测定初步掌握测定油脂过氧化值的原理和方法；了解测定油脂过氧化值的意义。二、实验原理过氧化值是表示油脂和脂肪酸等...
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![油脂的氧化值 请教检测油脂时过氧化值的检测步骤?]()
油脂的氧化值 请教检测油脂时过氧化值的检测步骤?
什么是油脂的过氧化值？如何测定 解释：过氧化值2113表示油脂和脂肪酸等被氧5261化程度的4102一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过1653氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品...
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![油脂氧化味和酸败味 油脂的氧化和酸败是什么？]()
油脂氧化味和酸败味 油脂的氧化和酸败是什么？
油脂的氧化酸败对于食品质量的影响主要有哪些 1 1 气味。有哈味，令人不悦；2 游离脂肪酸变多；3 过氧化值变高；会生成小分子醛酮类物质或其他，对人体有害；3、油脂酸败的原因及预防 造成油脂酸败的原因可能有两个方面。变质的油脂有难闻的气味，...
