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![天然抗氧化剂的作用 作用是什么？含天然抗氧化剂的食物有哪些？]()
天然抗氧化剂的作用 作用是什么？含天然抗氧化剂的食物有哪些？
作为常见的天然抗氧化剂，番茄红素还有什么作用？ 番茄红素，这是在西红柿、西瓜、粉红葡萄柚和杏子中发现的色素，有保护动脉的效果。什么算是纯天然抗氧化剂呢？ 当然是葡萄籽啦！葡萄籽是纯度最高、含量最丰富的原花青素(OPC)来源。OPC是一种水溶...
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![抗氧化剂 机理 几种抗氧化剂的作用机理]()
抗氧化剂 机理 几种抗氧化剂的作用机理
几种抗氧化剂的作用机理 作用机理：通过抗氧化剂2113的还原反5261应，降低食品内部及其周围的氧含量，4102有些抗氧化1653剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。抗氧化剂释放出氢原子...
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![抗氧化剂的坏处 山梨酸钾是不是防腐剂？食用有什么害处？]()
抗氧化剂的坏处 山梨酸钾是不是防腐剂？食用有什么害处？
抗氧化剂加食品油会起什么反应，有害么 抗氧化剂有很多类呢，比如维生素A、C、E；类胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）；微量元素：硒、锌、铜和锰等。有没有反应不知道，但是肯定没害处…【抗氧化剂】抗氧化剂是否对身体有害？适当的抗...
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![抗氧化剂对人体的作用 食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么？抗氧化剂对人体有什么危害呢？]()
抗氧化剂对人体的作用 食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么？抗氧化剂对人体有什么危害呢？
什么是抗氧化剂啊？它有什么性质、作用和对人体有哪些影响？ 抗氧剂BHT(T501，264)、抗氧剂TBX(6BX)、复合抗氧剂T502、复合抗氧剂T502A、抗氧剂702(T511)、抗氧剂703、金属减活剂T551、金属减活剂T551B、...
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![食用添加剂-抗氧化剂对人体有害吗? 抗氧化剂的危害]()
食用添加剂-抗氧化剂对人体有害吗? 抗氧化剂的危害
抗氧化剂对人体有什么影响？ 作为人体不可能测肝脏匀浆，可以测定血液或者尿液中的MDA，以及血液中的SOD、GXH-PX来判定抗氧化的效果【抗氧化剂】抗氧化剂是否对身体有害？适当的抗氧化剂是对身体有好处的。维生素、矿物质及酵素中具保护身体，防...
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![抗氧化剂的作用原理 简述油溶性抗氧化剂的作用机理?]()
抗氧化剂的作用原理 简述油溶性抗氧化剂的作用机理?
抗氧化剂作用机理是什么？ 本身比油脂更易氧化，因而与空气中的氧首先化合从而保护了油脂。（2)可以使油脂自身氧化所产 生的过氧化物氢化分解，使其不产生醛、酮等。（3)可与脂肪 产生的过氧化物结合。食品抗氧化剂的基本原理 食品抗氧化剂的作用比较...
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![几种抗氧化剂的作用机理]()
几种抗氧化剂的作用机理
抗氧化剂的作用机理 ①食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质。②在人体消化道内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤。③吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用。④来源于食物的。食品抗氧化剂的作用机理是什么？ 抗氧化剂作用机理是什么？ 本...
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![抗氧化剂作用原理 食品抗氧化剂的作用机理是什么？]()
抗氧化剂作用原理 食品抗氧化剂的作用机理是什么？
几种抗氧化剂的作用机理 作用机理：通过抗氧化剂2113的还原反5261应，降低食品内部及其周围的氧含量，4102有些抗氧化1653剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。抗氧化剂释放出氢原子...
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![抗氧化剂的复配 焦亚硫酸钠和柠檬酸同时使用有危害吗]()
抗氧化剂的复配 焦亚硫酸钠和柠檬酸同时使用有危害吗
焦亚硫酸钠和柠檬酸同时使用有危害吗 1.柠檬酸别名枸橼酸、2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸。化学式C6H8O7？nH2O，相对分子质量192.13(无水物)，210.13(一水物)。白色结晶，无臭。易溶于水、乙醇、乙醚，其水溶液有较强酸味。...
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![抗氧化剂的作用 抗氧化剂的作用机制]()
抗氧化剂的作用 抗氧化剂的作用机制
几种抗氧化剂的作用机理 作用机理：通过抗氧化剂2113的还原反5261应，降低食品内部及其周围的氧含量，4102有些抗氧化1653剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。抗氧化剂释放出氢原子...
