作为常见的天然抗氧化剂，番茄红素还有什么作用？ 番茄红素，这是在西红柿、西瓜、粉红葡萄柚和杏子中发现的色素，有保护动脉的效果。
什么算是纯天然抗氧化剂呢？ 当然是葡萄籽啦！葡萄籽是纯度最高、含量最丰富的原花青素(OPC)来源。OPC是一种水溶性物质，也是 一种生物黄酮，具有抗氧化，清除自由基的作用，它亦是目前医学家所发现的最强有效的自由基清除剂 之一，它的抗氧化效果是维生素C的20倍，且没有副作用。因此，葡萄籽当属纯天然抗氧化剂，非常适合需淡化色斑、老年斑、美白肌肤及延缓衰老人士。不过买 到了正品，才会有这样的效果啊，去五星商城看看吧！
抗氧化剂的作用，抗氧化剂有哪些 抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物e68a843231313335323631343130323136353331333361306434质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。作用：能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。分类（1）抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）。（2）抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等；水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。（3）抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。常用的抗氧化剂有茶多酚（TP）、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。作用机理（1）通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使。
