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![为什么我的拔丝红薯不拉丝还不脆 拔丝脆丝易断]()
为什么我的拔丝红薯不拉丝还不脆 拔丝脆丝易断
为什么我做的拔丝地瓜拔不出丝来，糖炒到 拔丝看的就是糖汁的火候，下面就说说糖汁的熬制技巧。怎么拔丝更长的窍门~（1）挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等，在炸料前要挂好糊，将原料裹满，防止损耗水分发蔫或原料内部出水，形成粘连。土豆，红...
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![地瓜怎么能切成条 油炸地瓜条怎样才能酥脆]()
地瓜怎么能切成条 油炸地瓜条怎样才能酥脆
油炸地瓜条怎样才能酥脆 炸地瓜条（超简单好吃）怎么做 如何做香脆地瓜条，香脆地瓜条的做法，简单易学，好吃好做，嘿嘿\^o^~最简单的炸地瓜条怎么做如何做 材料红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，zhidao糖5大匙，胡椒盐1小匙做法1.地瓜去皮...
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![水炒糖色怎么熬呀，不骤 炒糖色翻沙是怎么回事]()
水炒糖色怎么熬呀，不骤 炒糖色翻沙是怎么回事
怎么炒糖色 锅子烧热后。放入食用油，烧热之后轻微有烟的状态的时候，放入适量白糖，之后用铲子朝着一个方向滑炒。之后等糖色变微黑感觉粘稠，就可以放入打算炒的食材了。主意事项：炒糖色其实用大火烧油，后面放入糖可以火稍稍转小一点，以后熟练了，可以直...
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![拔丝的油起沫 酱卤的糖色，要如何炒制，油，水，糖的比例是多少？]()
拔丝的油起沫 酱卤的糖色，要如何炒制，油，水，糖的比例是多少？
怎么熬糖色？ 红烧、酱烧、卤制中常常会用到一种技巧—炒糖色，这是一种传统、天然的调味着色手法，也是一个焦糖化的过程。炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好时间与温度，跟着小果儿...
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![蒸熟的地瓜裹糖 红薯，蒸熟之后吃，升糖快吗？]()
蒸熟的地瓜裹糖 红薯，蒸熟之后吃，升糖快吗？
糖炒地瓜 1.地瓜去皮2.地瓜去皮切长条形。3.放进油锅里炸熟捞出待用。4.放进油锅里炸熟捞出待用。5.备好红糖，6.锅里留小许油，下入红糖，7.小火将糖炒化，8.倒进炸好的地瓜条翻炒，。红薯怎么煮熟？是放水里煮还是放笼里蒸？ 看个人喜欢，...
