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常用的水溶性抗氧化剂有哪些啊? 常见抗氧化剂
食品中常用的抗氧化剂有哪些? 1、茶多酚e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333431376630茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,主要成分为:黄烷酮类,花...
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抗氧化剂 食品 食品中常用的抗氧化剂有哪些?
可用于食品的抗氧化剂有哪些 抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。按溶解性也可分成两类:①油溶性抗氧化剂,常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG)等。食品中常用的抗氧化剂有哪些? 食品中常...
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食品中的抗氧化剂 食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么?抗氧化剂对人体有什么危害呢?
食品抗氧化剂的基本原理 食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化,因而可保护食品免受氧化。BHA和BHT等酚型抗氧化剂可能与油脂氧化所产生的过氧化物结合,中断自动氧化反应链,阻止氧化。另一些抗氧化剂可能抑制或...
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可用于食品的抗氧化剂有哪些 常用的食品抗氧化剂
食品中常用的抗氧化剂有哪些? 1、茶多酚e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333431376630茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,主要成分为:黄烷酮类,花...
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食品抗氧化剂可以用来做什么?举例说明? 食品抗氧化剂的作用
食品抗氧化剂可以用来做什么?举例说明? 食品抗氧化剂是能2113阻止或延缓食品氧化变质5261、提高食品稳定性和延长贮存4102期的食品添加1653剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官...
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高中常见抗氧化剂 食品中常用的抗氧化剂有哪些?
高中常见干燥剂,抗氧化剂,保鲜剂及其适用范围 两者的区别就是:2113一种是抗氧化,一种是吸5261潮。食品4102常用保鲜剂有:苯甲酸,是世界各国1653允许使用的一种食品保鲜剂,它在动物体内易随屎液排出体外,不蓄积,毒性低且价格低廉,目...
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哪些食物是强抗氧化剂 哪些食品有抗氧化剂
食品中常用的抗氧化剂有哪些? 1、茶多酚e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333431376630茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,主要成分为:黄烷酮类,花...