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![什么物质可以制作食品抗氧化剂 什么食品抗氧化剂]()
什么物质可以制作食品抗氧化剂 什么食品抗氧化剂
食品中常用的抗氧化剂有哪些？ 食品中常用的抗氧化剂抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类.按溶解性也可分成两类：①油溶性抗氧化剂，常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油溶性抗...
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![食品中的抗氧化剂 食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么？抗氧化剂对人体有什么危害呢？]()
食品中的抗氧化剂 食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么？抗氧化剂对人体有什么危害呢？
食品抗氧化剂的基本原理 食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化，因而可保护食品免受氧化。BHA和BHT等酚型抗氧化剂可能与油脂氧化所产生的过氧化物结合，中断自动氧化反应链，阻止氧化。另一些抗氧化剂可能抑制或...
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![食品抗氧化剂可以用来做什么？举例说明？ 食品抗氧化剂的作用]()
食品抗氧化剂可以用来做什么？举例说明？ 食品抗氧化剂的作用
食品抗氧化剂可以用来做什么？举例说明？ 食品抗氧化剂是能2113阻止或延缓食品氧化变质5261、提高食品稳定性和延长贮存4102期的食品添加1653剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官...
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![哪些食物是强抗氧化剂 哪些食品有抗氧化剂]()
哪些食物是强抗氧化剂 哪些食品有抗氧化剂
食品中常用的抗氧化剂有哪些？ 1、茶多酚e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333431376630茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，主要成分为：黄烷酮类，花...
