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![卤水中用的砂仁 什么东西加在卤水里面发出香味]()
卤水中用的砂仁 什么东西加在卤水里面发出香味
香菜籽在卤水中的作用 香菜籽主要起到解腻和提香的作用，为什么呢？其2113实对于肉类，特别是油腻的肉类，广东人喜欢加点香菜5261什么的，其主要目的是解腻，提香。放对于卤水，总不能放香菜，菜叶类容易4102导致卤水发酸，到放香菜籽就可以很好...
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![做卤肉用香砂还是砂仁 卤水中用哪种砂仁好]()
做卤肉用香砂还是砂仁 卤水中用哪种砂仁好
100斤卤水中用多少糖色？谢邀回答。昨天回答了用栀子上色的用法和用量，里面也介绍了用栀子和糖色搭配上色的方法。今天再回答糖色的用法会不会被系统判为：-糖色，卤水，。卤菜四大配料是什么？如何做才入味？卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟...
