卤水中用的砂仁 什么东西加在卤水里面发出香味

香菜籽在卤水中的作用 香菜籽主要起到解腻和提香的作用，为什么呢？其2113实对于肉类，特别是油腻的肉类，广东人喜欢加点香菜5261什么的，其主要目的是解腻，提香。放对于卤水，总不能放香菜，菜叶类容易4102导致卤水发酸，到放香菜籽就可以很好...