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食品安全分析仪除了农残还可以检测食用油过氧化值和果蔬中的硝酸盐么? 食用油过氧化值检测
食用油中的过氧化值能检测出来吗? 求助!大豆油过氧化值的检测方法! 油脂氧化过程中产生过氧化物,与碘化钾作用,生成游离碘,以硫代硫酸钠溶液滴定,计算含量。4.2.2 试剂 4.2.2.1 饱和碘化钾溶液:称取14g碘化钾,加10mL水溶解,...
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怎么存放腌制食品(腊肉、香肠)才不会有哈喇味? 腊肉有哈味是不是过氧化值高
怎么存放腌制食品(腊肉、香肠)才不会有哈喇味? 冰箱冷冻保存,基本上放半年至一年都不会有哈喇味,放在干燥阴凉处,悬挂起保存的话,能吃到开春左右,过了就会有哈喇味。另外,酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标,酸价超标就是一种变质,也就是...
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请问用KOH测定过氧化值的方法?详解. 过氧化值的测定方法
常用于测定过氧化值的方法是什么 常用于测定油脂中的氢过氧化物总量的方法包括:化学法如传统的碘量法、比色法、试纸法、基于酶促反应法等,物理法如共轭二烯物紫外检测法、近红外光谱检测法、气相色谱、液相色谱法等。而测定过氧化值通常采用的方法有第一法...
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请教检测油脂时过氧化值的检测步骤? 油脂过氧化值国标
测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思? 因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GBT5538-2005(过氧化值)GBT5530-1998(酸价)新棕榈油国家标准过氧化值是多少 按照GB 15680-200...
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硫代硫酸钠滴定液有沉淀 关于硫代硫酸钠滴定液放置一段时间后用什么过滤
求硫代硫酸钠标准液的配置与标定。详细点。 以下 是国标 GBt 601-2002 硫代硫酸钠的配制配制:称取26g硫代硫酸钠(Na2S2O3*5H2O),加0.2g无水碳酸钠,溶于1000ml水中,缓缓煮沸10min,冷却。放置两周后过滤。...
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食品过氧化值检验不合格能复检吗 食品过氧化值检测标准
食品检验时,酸价降低、过氧化值升高是什么原因 过氧化值升高表明正在酸败,过氧化值在酸败的过程中是先升高后降低最后趋于稳定。但是酸价下降是非常规现象,先检查自己的检查方法是否合理,有没有干扰因素存在,排除这些因素之后,看看食品里是否添加了干扰...
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在excel里同一个公式向下拉,为什么有些值显示为#NA 过氧化值公式中0.1269是什么
过氧化值和酸价的区别 1、概念不同过氧化值:表示油2113脂和脂肪酸等5261被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是4102否因已被氧化而变质。1653那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。酸价:也叫...
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酸价和过氧化值检验方法 腌制食品对身体有害吗?一点营养都没有吗?
酸价过氧化值最新国标GB5009.229检测方法 1、过氧化值2113的标准检测方法欧:①饱和碘化钾5261溶液:称取14g碘化钾,加410210ml水溶解,必要时1653微热加速溶解,冷却后贮于棕色瓶中。②三氯甲烷—冰乙酸混合液:量取40...
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过氧化值反应方程式 油脂自动氧化的机理是什么?写出化学反应式,如何对油脂进行妥善保存?
举例复杂的氧化还原反应 (方程式) 四氧化三铁与硝酸反应方程式可以挑战一下油脂自动氧化的机理是什么?写出化学反应式,如何对油脂进行妥善保存? 油脂在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333...
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过氧化值的标准检测方法是什么? 过氧化值电位滴定法
简述滴定分析的四类滴定法。食用植物油中过氧化值的试验方法采用了哪种滴定法? 参考答案:定分析的四类滴定法为酸碱滴定法、沉淀滴定法、络合滴定法、氧化还原滴定法。食用植物油中过氧化值的试验方法采用了氧化还原滴定法。什么是滴定法 一般实验室滴定分...