芡实应该直接吃还是炒熟了再吃？看完明明白白的吃，健康养人！
很多食品的食用方法有很多技巧，比如红萝卜要放油炒着吃，薏米也要炒熟以后吃，那么芡实该怎么吃呢？
“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”这是一句关于芡实的古籍记载！关于芡实，一定要谨慎食用！
芡实的优点和缺点
几乎都是淀粉组成，容易有饱腹感，同时这也是它的缺点容易造成大便干燥！
黄鱼炖鸡头米
材料
黄鱼1只，葫瓜半根，鸡头米半碗，食盐少许，鸡精少许
做法
1、鸡头米事先清水煲好，煲3-4小时。
2、黄鱼去鳞去肚，鱼身划上几刀，葫瓜去皮刨丝。
4、将煲好鸡头米汤放汤锅里烧开，直接加入整只黄鱼。
5、接着下葫瓜丝一起烧开，等鱼烧熟，就撒些盐和鸡精即可，味道极其清鲜、养胃。
