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![80+道招牌湘菜，鲜香爽辣，酱汁都能下3碗饭！]()
80+道招牌湘菜，鲜香爽辣，酱汁都能下3碗饭！
原标题：80+道招牌湘菜，鲜香爽辣，酱汁都能下3碗饭！爱 饭『爱饭』就爱湖南味！一道湘菜，没有3碗饭走不出去！小炒黄牛肉丨擂辣椒猪脚丨肉汤泡饭／在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有／· 湖南人开的湘菜馆来啦！·“爱饭，爱的就是长沙味”“每...
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![“粟厨”鲜辣爽口又下饭！靠“小炒”成为火遍全国餐饮界的一匹黑马]()
“粟厨”鲜辣爽口又下饭！靠“小炒”成为火遍全国餐饮界的一匹黑马
在长沙，走几步就是一个湘菜餐馆，每家餐馆都在为差异化挤破脑袋。却有一家全国湘菜餐饮连锁店成为了全国餐饮行业里的一匹“黑马”，家常小炒能排队两小时，等位200桌！粟厨用湘菜“小炒”突围，单店最高日销售额达到13万元，全国连锁店日平均销售额3-...
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![美食湖南、鳙鱼头、草鱼尾，湘菜经典—烩鳙鱼头，肉汤鲜香扑面来]()
美食湖南、鳙鱼头、草鱼尾，湘菜经典—烩鳙鱼头，肉汤鲜香扑面来
一·、湘菜经典—烩鳙鱼头历史渊源湖南是鱼米之乡,鱼类众多,洞庭湖富产缅鱼,又名花鳝,鱼头航、又名胖头鱼,头部肌肉、软组织丰满,常单独作菜,故长沙有"赚鱼头,草鱼尾”的说法，用鳙鱼头作为主料，加鸡清汤烩制而成烩辅鱼头，其做法精细、须先蒸熟后去...
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![湘菜名肴“腊味合蒸”咸甜适口，柔韧不腻，来自屋檐下的飘香美味]()
湘菜名肴“腊味合蒸”咸甜适口，柔韧不腻，来自屋檐下的飘香美味
腊味，也叫腊肉或风干肉，是中国南方的特色美食，一般只有到了冬天才吃。它是将腌制的肉制品进行晾干或熏制而成型的食材。比如我们熟知的腊肠，俗称叫香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁状，配以调料、辅料，灌入动物肠内、晾干成熟的肉制品。在我们古老的传统...
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![美食湖南、湘菜经典——红烧墨鱼，味浓韧爽这才是地道的湘菜做法]()
美食湖南、湘菜经典——红烧墨鱼，味浓韧爽这才是地道的湘菜做法
一、湘菜经典——红烧墨鱼历史渊源。，是湖南地道的湘菜美食，将干墨鱼涨发后红烧而成，营养丰富、墨鱼香浓韧爽、老少皆宜、深受广大食客们的喜爱。其实以前湖南以炖墨鱼为见长，特别是在偏远的乡村把炖墨鱼当做富贵菜，有钱人家红白喜事最为常见的一道菜，随...
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![长沙必打卡的网红湘菜、地方美食小吃有哪些？]()
长沙必打卡的网红湘菜、地方美食小吃有哪些？
长沙简直就是食客天堂，各种美食吃到撑都停不下来！1、粟厨小炒仔排去长沙旅游，想吃经典特色湘菜，去粟厨再合适不过了。作为10多年的老品牌湘菜馆，他家的招牌菜小炒仔排口味一绝。粟厨爆款小炒仔排、小炒黄牛肉、小炒鸡、小炒肉，知名度享誉整个长沙，所...
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![美食湖南、经典湘菜——鸡蛋煸蹄筋，韧脆爽口、柔软鲜香扑鼻来]()
美食湖南、经典湘菜——鸡蛋煸蹄筋，韧脆爽口、柔软鲜香扑鼻来
一、经典湘菜——鸡蛋煸蹄筋制作关键如下：1）是以油发猪踏筋为主料，经去油、泹水、加蛋黄肉未兑汁芡、熘汁入味而成的高肉类热菜。2）以料酒为主要原材料，将葱节和姜块加入其中反复挤压出汁、去除葱姜而得的去异味调味汁。3）将鸡蛋黄打散,加入肉泥律、...
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![紫苏煎黄瓜，经典湘菜，清淡爽口营养美味]()
紫苏煎黄瓜，经典湘菜，清淡爽口营养美味
原标题：紫苏煎黄瓜，经典湘菜，清淡爽口营养美味民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。人们常常觉得价格贵的食品，...
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![食安湖南、湘菜经典——白辣椒炒鸡杂，脆嫩香辣、清爽鲜香扑面来]()
食安湖南、湘菜经典——白辣椒炒鸡杂，脆嫩香辣、清爽鲜香扑面来
湘菜经典——白辣椒炒鸡杂，湖南逢年过节时都有杀鸡、宰猪的习俗，随机就有了新鲜的鸡杂，与白辣椒同炒，鲜而不腥，辣得清爽，嫩脆厚味，脆嫩香辣扑鼻来，是一道深得湘人喜爱也普遍会做的湘菜经典，也是亲朋好友们喝酒、下饭的好菜肴。湘菜经典——白辣椒炒鸡...
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![小炒黄牛肉，不愧是湘菜馆的招牌菜，牛肉嫩滑不柴，下酒又下饭]()
小炒黄牛肉，不愧是湘菜馆的招牌菜，牛肉嫩滑不柴，下酒又下饭
1.黄牛肉在湘菜馆有一道招牌菜叫做小炒黄牛肉，为什么要用黄牛肉而不用水牛肉呢？黄牛肉和水牛肉又怎么区分呢？湘菜馆用黄牛肉的原因是黄牛肉的肉质比水牛肉口感更细嫩爽口，因此，市场上黄牛肉价格往往比水牛肉价格要高一些。那么，我们去市场上买牛肉，要...
