酿酒技术_第2页

杜康为何制酒为什么古人要把酒叫做「杜康」？

为什么会叫做杜康酒？有何历史说明？传说是杜康酿的一种酒他的粮食被水淋湿了他没有及时清理后来他问道一股香味然后就找到了发酵的粮食溶液他舔了一下觉得很好变慢慢做实验后来成功了呵呵很多版本但杜康爱酒是天下皆知的所以是酒行业的祖...

2020-10-07知识24酿酒技术酒文化杜康解忧现代酿酒技术杜康酒
喜欢喝酒的您，知道酒的历史吗，还有你为什么喝酒呢？仪狄造酒的歌词

河南都有什么白酒中国白酒是谁发明的？中国历史上酒的发明者共推仪狄、杜康。晋人江统说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。酒起源于夏朝。据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变...

2020-10-05知识17酒文化酒的历史酿酒技术杜康
窖池对清香型白酒的影响浓香、酱香、清香型白酒各自有什么特点？

酱香型白酒的窖池有什么特点为什么要用酒窖来发酵用窖池来发酵有什么好处？传统酱香白酒是用石头做窖池壁，用抄窖泥溜缝。窖泥做窖池底。石头相对微生物讲，不利于微生物栖息，都是泥是浓香型白酒窖池。这是传统工艺所造成的。在过去白酒发酵没有像现在...

2020-10-04知识29微生物微生物发酵酿酒技术白酒
仪狄造酒说6 在中国白酒文化里，关于酒的起源，为什么说猿猴造酒说是最初的酒的来源？

在中国白酒文化里，关于酒的起源，为什么说猿猴造酒说是最初的酒的来源？猿猴造酒是传说。杜康造酒有考证。中国古代酿酒技术是谁发明的？有一种说法是仪狄造酒。仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的；还有一种说法，是杜康造酒。杜康造酒也是从...

2020-10-04知识17少康杜康酒文化酿酒技术
黄酒开耙酿酒开耙的时机是什么？

如何制作绍兴黄酒绍兴黄酒是怎么酿出来的？简述黄酒生产开耙的操作过程。黄酒酿制开耙咋开？谢邀！不好意思，没喝过不懂！酿酒开耙的时机是什么？黄酒温度要保持在30到36度之间，太过菌种会死，过低导致不完全发酵，影响酒率...

2020-10-02知识18黄酒酿酒技术
自酿高粱酒的制作方法白高粱出酒效率高吗

高粱酒如何发酵？高粱酒的酿造方法高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。浸泡：水...

2020-10-01知识17现代酿酒技术小麦酿酒技术美食白酒
云南有学酿酒的地方吗云南酿酒厂什么地方招学徒

云南麦酿酒业有限公司怎么样？云南有哪些特色的酒？云南有《玉林泉酒》中国小曲清香型白酒代表，产自云南玉溪峨山县。其次还有一款农香型白酒，可以和五粮液酒质比拼，就是《醉明月酒》产自昭通水富县，醉明月酒厂最早时期是五粮液公司建造的，酿酒设备发...

2020-09-30知识19酿酒技术酿酒设备白酒小锅酒
一品景芝有哪些产品？价格多少？山东名酒一品景芝

山东省的名酒有哪些？山东在传承了悠久历史的同时，也将有着悠久历史的酿酒技艺，通过一代代人们的不懈努力，终于让酒文化在这片土地上遍地开花，同时也诞生山东的十大名酒。一，一品景芝(山东景芝酒厂，1948年创立，中国第一家国营企业，1993年改...

2020-09-30知识81扳倒井现代酿酒技术酒文化酿酒技术中国十大名酒
记载酒曲制作的古代书籍酒药以酒曲的制作方法。

制作酒曲的第一个人大概是明朝的一个人？酒曲早在东汉之前就已经开始制作，最早的记载出现在东汉时期成书的《说文解字》中，名字为“饼曲”，属于“块曲”，但中国最早制作的是“散曲”。其后，同样是东汉成书的《四民月令》中比较详细的记载了“块曲”的...

2020-08-12知识27齐民要术天工开物酿酒技术
什么特曲是好酒么酒中的特曲，头曲，大曲是什么意思，哪一种比较好？

洋河特曲酒，洋河大曲酒，哪个档次更好一点？你首先要搞明白什么是特曲，什么是大曲。这样你才知道什么样的酒好。回答这个问题之前，先说一下什么是曲酒。曲酒是用制造的酒曲发酵成的酒就是曲酒。目前酒曲有五种，分别是麦曲（主酿黄酒）、红曲（主酿黄酒的...

2020-07-25知识26现代酿酒技术大曲酒酿酒技术酒曲白酒制造

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