油脂酸败指标公式_ZKX's LAB

反映油脂酸败的主要指标是什么什么是判断油脂酸败的实用指标？

2分得：分()以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？A．水分增高 B．TVBN增高 C．棉酚增加 D．出现“哈喇味”反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价参考答案：A，D，E什么是判断油脂酸败...

2021-04-23知识31反映油脂酸败的主要指标是什么油脂酸败指标公式油脂酸败最早期变化的指标是
食用油脂酸败常用的卫生学评价指标有哪些反映油脂酸败的主要指标

什么是判断油脂酸败的实用指标？鉴定指标：1）变黄、油嚎味2）酸价、羰基价、过氧化物值增高、碘价3）油脂物理参数变化：凝固点、皂化价、比重、折光指数酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的KOH的mg数。过氧化值（POV）是指1Kg被测油脂氧...

2021-04-04知识10反映油脂酸败的主要指标油脂酸败指标公式

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