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桂枝在卤水中用量 桂枝在调料中起什么作用
桂枝在卤菜里起到什么作用 主要用来增加菜肴品种的色泽和香味，你如果要让肉色红红的，就是烧油热时，放放糖，糖在高温时，会变红变黑各种香料在卤水中的用量与作用是什么？ 各种香料在卤水中的用量与作用卤水的调味料及香料，一锅标准12.5千克e68a...
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桂枝在卤菜里起到什么作用 赋香的各种卤料在卤水中起什么作用？ 具体分类如下：1.辛辣料：辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒 2.芳香料：香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、。100斤卤水中...
