-
桂枝在卤水中用量多少克 各种香料在卤水中的用量与作用是什么?
有多少种,在卤水里起到什么作用,有没有一本书上记载这70-80种中草药在卤水的作用? 转贴:1 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。甘菘气味辛香,近...
-
桂枝卤水中用量 各种香料在卤水中的用量与作用是什么?
桂枝在卤菜里起到什么作用 赋香的各种卤料在卤水中起什么作用? 具体分类如下:1.辛辣料:辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒 2.芳香料:香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、。100斤卤水中...