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![油脂氢化的定义 油脂的硬化是油脂进行了（ ）]()
油脂氢化的定义 油脂的硬化是油脂进行了（ ）
油脂氢化遵循的反应机制是什么？ 油脂氢化的反应机制是：酰基甘油上不饱和脂肪酸的双键在镍、铂等地催化作用下，在高温下与氢气发生加成反应，不饱和度降低，从而把在室温下呈液态的油变成固态的脂.油脂的硬化是油脂进行了（ ） 油脂是油和脂肪的总称，...
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![油脂氢化的反应方程式是什么？ 什么是油脂的氢化]()
油脂氢化的反应方程式是什么？ 什么是油脂的氢化
什么是油脂的氢化 油脂氢化是指油脂在催化剂2113作5261用下于一定的温度、压力、机械搅拌条件下，不饱和4102双键与氢发生加成1653反应，使油脂中的双键得到饱和的过程。油脂氢化的目的主要是：1、提高熔点，增加固体脂肪含量；2、提高油脂...
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![油脂的氢化机理 油脂自动氧化的机理]()
油脂的氢化机理 油脂自动氧化的机理
油脂氢化遵循的反应机制是什么？ 油脂氢化的反应机制是：酰基甘油上不饱和脂肪酸的双键在镍、铂等地催化作用下，在高温下与氢气发生加成反应，不饱和度降低，从而把在室温下呈液态的油变成固态的脂.油脂自动氧化的机理是什么？写出化学反应式，如何对油脂进...
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![油脂氢化的影响因素 什么是油脂的氢化]()
油脂氢化的影响因素 什么是油脂的氢化
影响油脂酸败的因素有哪些？ 油脂酸败的条件2113（1）温度，温度每升高10度，反5261映速度增大2-4倍，4102除此之外，油脂还影响反应机制，因此最好低1653温储藏（2）水分，水分较大会使微生物生长旺盛，使油脂酸败加剧（3）氧气，氧...
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![油脂自动氧化的机理是什么?写出化学反应式,如何对油脂进行妥善保存? 油脂的氢化反应]()
油脂自动氧化的机理是什么?写出化学反应式,如何对油脂进行妥善保存? 油脂的氢化反应
谁知道油脂的氧化有哪两个反应方向 油脂的氢化反应 这里面有我的论文，就是关于油脂加氢反应的，在一定的温度。压力和加氢催化剂的作用下，加入氢气。油脂自动氧化的机理是什么？写出化学反应式，如何对油脂进行妥善保存？ 油脂在空气中氧气的作用下首先产...
