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![饱和脂肪酸氧化 请问,不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗?还是不饱和脂肪酸吗?]()
饱和脂肪酸氧化 请问,不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗?还是不饱和脂肪酸吗?
饱和脂肪酸能否氧化？ 脂肪是由一个甘油分子支架和连接在其支架上的三个分子的脂肪酸组成，其中甘油的分子结构比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性能和作用主要取决于脂肪酸.脂肪酸是脂肪分子的基本单位，而每一种脂肪酸在结构上则有很...
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![单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体有什么好处？ 什么可以氧化脂肪酸]()
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体有什么好处？ 什么可以氧化脂肪酸
哪种常见食用油最健康？市场上的食用油五花八门，主要以植物油为主，有调和油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油等。但作为我们每天都要摄入的食用油，到底哪种油最健康呢？接下来我们和话食一起来看一看。【营养学眼中的食用油是这样的】从食品营养学的角度...
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![橄榄油能加热吗]()
橄榄油能加热吗
橄榄油为什么不能加热？ 橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。油酸在高温下就直接变成反式油酸啦，反式油酸有害健康，所以橄榄油绝对不能加热。橄榄油中单不饱和脂肪酸占据绝对优势，也就是说，。橄榄油可以加热吗？ 可以加热，这个问题分两个方面回答，...
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![脂肪酸抗氧化作用 油脂氧化的机理是什么？]()
脂肪酸抗氧化作用 油脂氧化的机理是什么？
氧化变质的牛油脂肪酸还有什么用途？ 这是很强的抗氧化物.牛油所含的硒比大蒜还多.牛油也含有碘，在家里自己动手做的.先放上牛油，香味出来再放一大把干朝天椒(非常辣的那种)、一把花椒(爱吃麻的多放点)，此指butter fat而言。再放葱段、姜...
