-
![饱和脂肪酸氧化 请问,不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗?还是不饱和脂肪酸吗?]()
饱和脂肪酸氧化 请问,不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗?还是不饱和脂肪酸吗?
饱和脂肪酸能否氧化？ 脂肪是由一个甘油分子支架和连接在其支架上的三个分子的脂肪酸组成，其中甘油的分子结构比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性能和作用主要取决于脂肪酸.脂肪酸是脂肪分子的基本单位，而每一种脂肪酸在结构上则有很...
-
![饱和脂肪酸 氧化 为何高不饱和脂肪酸易发生脂质过氧化？]()
饱和脂肪酸 氧化 为何高不饱和脂肪酸易发生脂质过氧化？
不饱和脂肪酸高温会不会被氧化？为什么？ 不饱和脂肪酸含有不稳定的键结构，相对来说很容易被氧化300摄氏度的情况下是非常容易被氧化的即便温度不是很高，较时间的过高温度还是会倒是不饱和脂肪酸的氧化请问，不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗？还是不饱和...
