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东北大酱做的时候水放多了怎么办? 下大酱放多少水
东北大酱做的时候水放多了怎么办？ 用消过毒的三层纱布，包着消过毒的玻璃瓶，放进大酱缸里，过几个小时，取出，玻璃瓶中就是多余的水。下大酱用什么水好 井水。因为4井水中含有大量有益的细菌，而且这些细菌是做东北大酱的得力助手，要靠它们来出味道。东...
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![没有曲怎样自制酱油 螃蟹火锅应该怎么做?]()
没有曲怎样自制酱油 螃蟹火锅应该怎么做?
酱油是怎么做出来的？ 酱油是中国传统的调味品，历史悠久，在中国是受到广大人民群众的喜爱的，几乎家家户户的厨房里都会备上一瓶酱油。小时候看母亲炒菜，母亲就会往菜里加酱油调味，不仅色泽变得诱人了，味道也变得鲜美，让人更加的有食欲。酱油有很多种类...
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![米曲霉菌做黄豆酱 来月经可以吃花生吗]()
米曲霉菌做黄豆酱 来月经可以吃花生吗
酱油是“高盐稀态”好，还是“低盐固态”好？ 这种标识与酱油的咸淡没有关系，只是表示酱油酿造工艺上的差别。“低盐固态”发酵法使用大豆和麸皮，“高盐稀态”发酵工艺所用的原料为大豆和小麦。由于工艺的差别，前者的。家庭怎样获得米曲霉菌 黄豆酱里有的...
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![自制黄豆酱的家常做法 用酱曲自制黄豆酱]()
自制黄豆酱的家常做法 用酱曲自制黄豆酱
自制黄豆酱怎么做 1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。2.把拌好的黄豆放在干净的盒子，...
