腌辣椒的酱油水可以二次使用吗 酱油腌辣椒辣辣的，很好吃，很下饭，而且吃的时候很方便食材主料辣椒250g辅料酱油适量盐适量冷开水适量八角适量花椒适量步骤1.新鲜辣椒洗净，晾干，放入坛中，依次放入：花椒，八角，酱油，盐，少量冷开水盖盖腌制2.大约10天左右打开，就可以吃了3.直接吃就可以，也可以做菜的辅料小贴士一定要用冷开水酱油腌辣椒主料青尖椒5斤辅料盐2两 姜1两八角1两 花椒1两味精1两 白糖1两醋1两 酱油刚刚没过辣椒即可1.辣椒洗净控干水2.用小刀切掉辣椒把3.顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味4.最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。5.处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片6.八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味7.花椒备用8.味精备用9.酱油备用10.醋备用11.腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的12.一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油13.完成，盖好盖子，最少要腌制七。
辣椒蒜怎样腌制 准备食材：红色尖辣椒、蒜头、米酒、盐。1，辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装知好，晾干，不能用太阳晒干。2，辣椒切匀，切大切小看个人的喜好。切的时候尽量不道要让手指碰到辣椒籽。3，然回后我们再把蒜头剥皮，再蒜头切匀，如下图所示的样子。4，然后把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食盐，加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度。5，然后我们把配料和主料搅匀，可以找瓶子答装起来密封保存，一周后就可以食用了。
做泡菜的辣椒要不要煮，有的说要和花椒八角一起煮，有的说不要煮 做泡菜的辣椒不要煮！花椒八角一起煮，等泡菜的水冷后把辣椒放进去泡就可以了
腌制青辣椒3公斤的辣椒，要放多少酱油？ 三斤酱2113油。辣椒5261的腌制方法配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白4102糖4两，1653生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用 如何腌制青辣椒 配料：青辣椒100千克，食盐4千克，大料（八角）0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔后入缸。食盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3～5分钟，冷却后取出纱布袋，将料液倒入盛有青椒的缸内，每天搅动1次，连续3～5天。30天后可食用。腌青辣椒方法原料 青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色正常成色正常成色正常成色 色泽绿，味咸辣
怎么腌制辣椒？ 怎样不坏：把辣椒洗净，放适当盐，最好一层盐一层辣椒。辣椒出水后，放入少量白酒或醋福再找块干净石头压上，避免辣椒漂浮。容器最好是坛子，需密封。一、腌制青辣椒的做法：主料：青尖椒5斤 辅料：盐2两；姜1两；八角1两；花椒1两；味精1两；白糖1两；醋1两；酱油。腌辣椒的做法步骤：1、辣椒洗净控干水。2、用小刀切掉辣椒把。3、顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味。4、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。5、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片。6、八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味。7、花椒备用。8、味精备用。9、酱油备用。10、醋备用。11、腌制辣椒的容器。12、一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油。13、完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了。
腌制糖醋大蒜时可否加八角花椒和棘椒 最好不要加入，会影响口味。材料：新蒜100头，百盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。制作：1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；2.洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水；3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；4.将盐腌过度的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；5.拿一个内干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）；6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，容喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。
腌生青椒用下八角花椒吗？ 腌青椒，八角和花椒是必不可少的，前几天刚做了腌青椒，青椒提前洗干净，晾干水分。然后再择除它的蒂，择太早洗的时候会把水进入青椒。储存的时候不易储存容易烂掉。晾干水分的青椒斜切。大蒜和生姜都切成片。这里按一斤的比例，酱油300克，醋50克，如果不喜欢酸的可以少放，油20克，糖20克，味精5克，(我不喜欢味精所以没加)大蒜50克，生姜50克，白酒10克，盐，按理是20克但有些酱油比较咸可以根据情况而加，把酱油和醋放到锅里头煮开，花椒和八角一起煮在锅里煮。煮开的酱油放置冰凉，把辣青椒装入干净的盆里，放入切好的生姜片和大蒜片。放凉的酱油，淋入辣椒盆里，白酒也放入盆里搅拌均匀。装入密封瓶里。按这个方法做的青椒吃一年也不会坏。
腌制鸡蛋用花椒和八角桂皮香叶水好吗？ 可以的，这样腌制的鸡蛋特别好吃油还多，花椒八角桂皮香叶的水，进入鸡蛋里面，煮出来特别香，可以少放桂皮和香叶，有味道好吃，所以你可以这样试试的。
