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![用栀子果如何给肉上色 卤肉用栀子上色好吗]()
用栀子果如何给肉上色 卤肉用栀子上色好吗
栀子果实如何在熟卤肉上色？ 晒干后磨粉，在卤肉中加入即可卤肉怎么上色？ 卤肉上色时，关于红曲米、栀子和糖色，该如何选择？ 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，也是各地区耳熟能详的家常菜，其种类繁多，风味各异，历史源远流长，一直在以它独有的形式在不...
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![紫草在卤水中用量 各种卤料卤水中起什么作用]()
紫草在卤水中用量 各种卤料卤水中起什么作用
卤水里放多少紫草，怎么用 5克。卤水制作： 取5斤 筒子骨 加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入 卤料 包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜。卤水放 千里香 紫草 这两样分别起到什么...
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![卤水煮出来的东西太黑！怎么办？ 为什么卤水 越卤越深 越来越不香]()
卤水煮出来的东西太黑！怎么办？ 为什么卤水 越卤越深 越来越不香
卤水为什么会黑？ 调料煮时间长了，炒糖色的话也会变色，再就是放的酱油颜色深了，如果加了冰糖也会变色的卤水发黑的原因？卤水变黑怎么处理啊？卤水为什么会发黑？ 卤水发黑的原因药材没有合理的清洗处理，没有将药材的粉尘去除便投入卤水中卤制 药材粉尘...
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![鸭脖子食之无味 绝味鸭脖子是怎么做出来德，]()
鸭脖子食之无味 绝味鸭脖子是怎么做出来德，
麻辣绝味鸭脖的做法_麻辣鸭脖配方及做法，麻辣绝味鸭脖的做法，麻辣鸭脖配方及做法，于师傅麻辣鸭脖其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂。鸭脖的起源是什么 酱鸭脖的历 鸭脖多骨少肉，食之无味，一向少有人问津。现在，经...
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![油炸东西时起沫怎么解决 长时间油炸过的油怎样不起沫]()
油炸东西时起沫怎么解决 长时间油炸过的油怎样不起沫
油水分离炸锅有什么优缺点 油水分离炸锅优点：食物加热熟成快，快餐行业神器；油水分离炸锅缺点：1油炸过程中全部油处于高温状态，油很快氧化变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，不能食用.2油水分离炸锅在炸东西时不会因存在锅底的食物残渣，随着...
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![方便面的面饼是什么东西做的? 黄栀子蒸汽加工]()
方便面的面饼是什么东西做的? 黄栀子蒸汽加工
卤和炖、红烧有什么区别？ 谢邀回答。卤和炖、红烧同属于中餐特有的烹饪技法，也是我们平常家庭常用的做菜方法。那卤和炖、红烧有什么区别呢？正所谓“知己知彼百战百胜”，要想知道卤和炖、烧有什么区别，我们要先了解各个烹饪技法的定义后才能总结出来。下...
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![做菜用的红曲米和红曲米粉有区别吗，还有能在那里可以买到啊 红曲粉沈阳哪里有卖的]()
做菜用的红曲米和红曲米粉有区别吗，还有能在那里可以买到啊 红曲粉沈阳哪里有卖的
哪里可以买到红曲粉效果好吗 红曲米在饮食行业里一般又叫红曲，其实红曲就是曲霉科真菌—紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，所以说，这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺。红曲粉一般什么地方有卖的 一般买调料的那都有~你要...
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![怎么样才能购买到清脑降压胶囊 神奇 清脑降压胶囊怎么样]()
怎么样才能购买到清脑降压胶囊 神奇 清脑降压胶囊怎么样
乐压胶囊 怎么样 乐压的主要成分“神奇的红曲米提取物-“红曲酵素”1970：红曲米提取6种他汀，制成降脂药世界第一 红曲，是寄生在红曲米上，发酵提取的活性生物菌。70 年代日本科学家远藤根据《本草纲目》上记载红曲的“活血”功效的启示，从红曲...
