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![做凉皮的面桨不沉淀 做凉皮，洗出来的面，沉淀很快，而且做出来的凉皮不结实，拿起来就要裂开]()
做凉皮的面桨不沉淀 做凉皮，洗出来的面，沉淀很快，而且做出来的凉皮不结实，拿起来就要裂开
做凉皮，洗出来的面，沉淀很快，而且做出来的凉皮不结实，拿起来就要裂开 你好，你的和面方法可能不合理，手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小...
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![洗凉皮的水不沉淀 自己做凉皮的那个水，一定要沉淀一个晚上么]()
洗凉皮的水不沉淀 自己做凉皮的那个水，一定要沉淀一个晚上么
做凉皮，可是洗出来没有面筋，请问洗完后沉淀的水还能用吗？筋道不 那种水不能用了 直接倒掉就行了，如果要兑水，也是用干净的自来水。那种水本身不干净了，会影响到凉皮的色泽的。做凉皮的时候那面浆要放多少水才合适，太稀了会怎样，太稠了又会怎样，还有...
