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![兰州拉面里的牛肉是怎么做的？ 兰州拉面肉怎么煮牛肉]()
兰州拉面里的牛肉是怎么做的？ 兰州拉面肉怎么煮牛肉
牛肉兰州拉面里面的牛肉是怎样做的？？？请高手指点。。。。。 兰州的回族来给你解答~1.回族世代善烹牛羊肉，方法技巧可以说是代代传承下来的2.做好牛肉，首先要选好牛肉，至于选牛的哪个部位好是见仁见智的问题，看个人喜好；总之我觉得黄牛肉比水牛肉...
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![正宗兰州拉面什么特色 兰州拉面是不是甘肃兰州的特色？]()
正宗兰州拉面什么特色 兰州拉面是不是甘肃兰州的特色？
兰州拉面是不是甘肃兰州的特色？ 你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于拉面的制作是专业级别的，下面我就说说你的这个问题。个人主页有非常详细的拉面视频教程和关于拉面的一系列配方，感兴趣的可以去看下。...
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![毛地黄的食用价值 拉面夏天的面要怎么和，怎么拉？]()
毛地黄的食用价值 拉面夏天的面要怎么和，怎么拉？
兰州拉面里面的汤是怎么调的？ 兰州拉面的汤是兰州拉面的灵魂，牛肉拉面的优劣除了拉面外，最重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州牛肉面的汤秉承了怀庆府（今河南博爱县）清化苏寨陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤...
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![正宗兰州拉面汤作方法 求助:如何做出兰州拉面汤的味道?????]()
正宗兰州拉面汤作方法 求助:如何做出兰州拉面汤的味道?????
兰州拉面汤的做法？ 除牛肉汤外，主要是放了大量的味精，当然牛肉汤也不是纯纯的，还要加入大量的清水加以稀释，如果是纯汤，不仅味道太浓，且成本太高！兰州拉面汤怎么做法 兰州清汤牛肉面肉汤制作方法主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、...
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![学做拉面到青岛新东方烹饪学校学费是多少？ 青岛新东方有学抻面的吗]()
学做拉面到青岛新东方烹饪学校学费是多少？ 青岛新东方有学抻面的吗
青岛新东方烹饪学校可以学拉面么？ 可以啊，有中式面点这个专业的哪里能学到拉面技术？青岛新东方厨师学校学费贵吗？ 我觉得，现在餐饮行业比较热门，可以去学习这个方面的手艺，学习厨艺，以后肯定可以的。学做拉面到青岛新东方烹饪学校学费是多少？ 具体...
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![正宗兰州拉面的做法大全 兰州拉面怎么做]()
正宗兰州拉面的做法大全 兰州拉面怎么做
正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方 调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。。正宗兰州拉面的做法 正宗兰州牛肉拉面做法，兰...
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![兰州拉面和面配方 正宗兰州拉面拉和面配方]()
兰州拉面和面配方 正宗兰州拉面拉和面配方
兰州拉面的面是怎么做的只要面条的配方 准备材料：面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙制作步骤：1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉，面团必须和成较硬的面团，后面做出的面条才劲道）2、放冰箱里...
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![兰州拉面之间，面，水，蓬灰，盐，之间的比例，及怎样下蓬灰 正宗兰州拉面逢灰怎么和面]()
兰州拉面之间，面，水，蓬灰，盐，之间的比例，及怎样下蓬灰 正宗兰州拉面逢灰怎么和面
兰州拉面里面为什么要放蓬灰？ 兰州拉面和面对了什么，怎么和面？ 兰州拉面，在清代有一个叫马六七的人从河南带入兰州的。他的面号称“一清、二白、三绿、四红、五黄”。肉烂鲜香的特点，深受人民大众喜爱。兰州拉面的面粉非常讲究，选用专用的高筋面粉。一...
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![请问兰州拉面那汤底是用什么做的? 兰州拉面底料谁正宗]()
请问兰州拉面那汤底是用什么做的? 兰州拉面底料谁正宗
正宗的兰州拉面汤料在哪里买？？ 不知道你所指的兰州拉面是不是指兰州牛肉面，若是的话，可以很明确的告诉你，没有，因为兰州市内有点名气的牛肉面馆的配方都是保密的，也许外面有卖牛肉面汤料的，但是绝对。正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方 调汤料的基本配制...
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![在兰州吃拉面会正宗吗 兰州拉面为什么全中国都可以见到，究竟是不是兰州人开的店？]()
在兰州吃拉面会正宗吗 兰州拉面为什么全中国都可以见到，究竟是不是兰州人开的店？
兰州拉面为什么全中国都可以见到，究竟是不是兰州人开的店？ 不全是，多半是青海化隆人开的。有一部分是甘肃张家川人开的，还有一部分是兰州人开的。只不过兰州人向外扩张的时间比较晚一点。大家都知道兰州牛肉面是回族马保子所创，在那个时候兰州牛肉面的名...
