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正宗兰州拉面的做法大全 兰州拉面怎么做

2020-10-11知识16

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方 调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。。

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正宗兰州拉面的做法

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正宗兰州牛肉拉面做法,兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的。

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兰州拉面怎么做? 每日科技fa. 民福康 脑栋大开 妙招好生活 加载更多~ 221329人看了这个视频 兰州拉面是一种非常有名的美食,大家也许吃过这种美食,那么大家知道兰州拉面的做法吗?小编。

兰州拉面的做法

兰州拉面怎么做 2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53.54.55.56.57。.

兰州拉面的详细做法

正宗红烧牛肉拉面的做法 怎么做拉面兰州拉面的 材料牛腩,牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东,没肉,所以呢加些牛腱。红烧牛肉调料:1.泡海椒 5-10 个,就看你要吃多辣了。2.泡姜一大块,切厚片。没有泡菜坛的,用一般老姜也行。3.郫县豆瓣酱 2-4 大匙,吃味道浓点呢,就多放点,口味淡的呢,少放点。4.红花椒 1-2 大匙5.干辣椒 5-10 个,就看你要吃多辣了。6.油1大匙7.料酒1大匙8.酱油 2 大匙9.盐(这个最后放都行,每个牌子的 郫县豆瓣酱和酱油的咸度不一,有可能你不用放盐都够了)10.冰糖一小把,没冰糖的用红糖吧。11.桂皮一小块,2-3块大拇指大小的吧。12.山奈5-6块13.八角1-2颗14.草果1颗,拍破。15.丁香4-5颗16.陈皮1-2块,没有省去,影响也不大。17.香叶1片18.茶叶2大匙(茶叶可使牛肉更酥软)做法1、牛肉切块,下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净,沥干水备用。2、把茶叶,陈皮,丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。3、锅里下油,先把花椒炒香,取出放网兜里。这个是为非四川人着想啦。大多数人可以吃花椒,但一口咬到花椒粒就很难受了。所以呢大家做去带爬梯,最好不要把花椒粒直接给放菜里。4、放入切片的泡椒,泡姜,爆香,加入豆瓣酱和干辣椒炒香。。

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