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变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了: A.氧化反应 B.加成反应 C.取代... 油脂氧化的哈喇味
变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了( ) A.氧化反应 B.加成反应 C. 答案:A听说火腿的哈喇味是肉的油脂因氧化造成的,那么食后会对人产生危害吗 “哈喇味”,即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志...
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油脂氧化 哈喇味 变质的油脂有难闻的哈喇味,由于发生了氧化反应。 为什么?
变质的油脂有难闻的哈喇味,由于发生了氧化反应.为什么? 纯净的油脂是无色、无味的.但一般油脂,尤其是植物油,有的带有香味或特殊的气味,并且有色.这是因为天然油脂中往往溶有维生素和色素之故.生活中,由于保管不善,久置空气中的油脂会产生难闻的气...
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变质的油脂有难闻的哈喇味,由于发生了氧化反应。 为什么? 油脂氧化产生哈喇味
小油壶勤清洗可消除哈喇味 有助防止油脂氧化,核心提示:“哈喇”味的出现,是油脂发生氧化、酸败的结果。油脂酸败有什么危害呢?营养师就指出,长期氧化,食用油会产生对。变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了: A.氧化反应 B.加成反应 C.取...