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![速冻肉过氧化值大概 肉类过氧化值测定过滤时为什么加无水硫酸钠]()
速冻肉过氧化值大概 肉类过氧化值测定过滤时为什么加无水硫酸钠
食品过氧化值超标，属于什么性质 食品过氧化值超标属于酸败。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其...
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![过氧化值的检测方法 过氧化值的测定原理方程式]()
过氧化值的检测方法 过氧化值的测定原理方程式
过氧化值测定的原理和方法 三氯甲烷-冰醋酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰醋酸，混匀 0.002 molL硫代硫酸钠标准溶液 10gl淀粉指示剂：称取可溶性淀粉0.5g，加少许水，调成糊状，倒入50ml沸水。油料过氧化值的检测方法...
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![饺子过氧化值测定 什么是油脂的过氧化值？如何测定？]()
饺子过氧化值测定 什么是油脂的过氧化值？如何测定？
食品过氧化值超标，属于什么性质 食品过氧化值超标属于酸败。过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘。獾油如何提炼 冬季捕捉，此2113时脂肪最厚。...
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![速冻调制食品过氧化值测试 速冻肉制品六个月后过氧化值会增加吗]()
速冻调制食品过氧化值测试 速冻肉制品六个月后过氧化值会增加吗
过氧化值的标准检测方法 在中国食品质量标准GBT 5009.37-2003食用油卫生标e68a843231313335323631343130323136353331333361303031准分析方法中，提及或介绍了对食用植物油中酸价、过氧...
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![速冻调制食品过氧化值检测 食品过氧化值超标，属于什么性质]()
速冻调制食品过氧化值检测 食品过氧化值超标，属于什么性质
速冻肉制品六个月后过氧化值会增加吗 储存肉制品的时候，因为受到放置的环境影响，肉制品的品质会发生变化。在检测肉制品的质量的时候，酸价以及过氧化值两项指标的测定是比较重要的，这两项指标能够比较客观的显示肉制品的质量好坏。因此，对于酸价以及过氧...
