-
![做菜放盐时间有讲究，荤菜素菜凉菜各不同，用对的话厨艺大增味道好]()
做菜放盐时间有讲究，荤菜素菜凉菜各不同，用对的话厨艺大增味道好
盐是五味之主，百味之王。老话说“吃尽百味还点盐，穿尽绫罗不如棉”，再好的菜少了盐的参与都会黯然失色，正所谓好师傅一把盐，学会用盐的用法用量才是一个厨师最基本的技能。盐在烹饪中的用途广泛且复杂，例如在做“滑炒肉片”时需要先用盐将肉码味，老话说...
-
![“少盐”就是少放盐吗？]()
“少盐”就是少放盐吗？
原标题：“少盐”就是少放盐吗？盐是常见的调味品，适量食用，是人体需要的，但过量就会诱发各种健康问题。重口味的你要小心了！世界卫生组织给出建议，健康成人每人每天吃盐不应该超过 6克——就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，平平一瓶盖的量。超过这个量，盐就...
-
![炒菜是中间放盐，还是最后放盐？很多人都搞错了]()
炒菜是中间放盐，还是最后放盐？很多人都搞错了
原标题：炒菜是中间放盐，还是最后放盐？很多人都搞错了茄子是我们饮食中十分常见的一种食材。但你知道吗？茄子中含有一种有害的物质——茄硷，吃了它相当于在服毒！科学研究发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子...
