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干烧武昌鱼 1.鲜鱼宰杀内外处理干净,少量盐、姜片料酒拍一下。五花肉蘑菇切丁。2.鱼入油锅两面煎透,取出。3.炒辣酱五花肉等小料,炒出红油。放鱼加水适量,调味,闷烧至汤汁收干即可。干烧武昌鱼的做法,武昌鱼是淡水钱的一种它的肉质细嫩,营养丰富...