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干烧武昌鱼的做法，干烧武昌鱼怎么做请看干烧武昌鱼的做法步骤图：
鲤鱼的做法，干烧鲤鱼怎么做好吃，干烧鲤鱼的家常做法 食材与明细鲤鱼适量葱适量肥肉适量蒜适量姜适量食用油适量料酒适量开水适量盐适量白糖适量酱油适量醋适量难度未知时间廿分钟口味咸鲜工艺烧干烧鲤鱼的做法步骤1.将鲤鱼去鳞洗净，切花刀，擦干表面水分，裹上一层淀粉，肚内放入姜块和葱段。2.肥肉切小块，葱姜蒜切粒备用。3.热锅倒入足够的食用油，油热后下鲤鱼炸。4.一面炸至焦香后，翻转炸另一面。5.炸至两面金黄。（炸鱼要慢，属于细活，炸的过程中不要老去翻，以免破皮等，鱼要炸透才行）6.炸好的鱼捞出沥油备用。7.锅内留少许油，下肥肉，葱姜蒜粒。8.将肥肉的油份小火煸出。9.肥肉煸炒的差不多时，倒入足量的开水。（冷水也可以）10.放入各种调料搅拌均匀。11.放入炸好的鲤鱼慢火烧着。12.烧了十几分钟后，汁开始变浓。当汁烧的差不多快干了，将鲤鱼装盘，锅内留点汁，水淀粉勾芡，浇在鱼面即可。温馨小提示tips：在炸鱼的过程中，不要频发翻动鱼身，以免影响鱼的完整；鱼不要过咸，以免影响鱼的肉质鲜美。
