生菜到底是生吃还是熟吃，却成了不少人争论的话题，说生吃还是熟吃之前，我们先来看看生菜有什么营养价值吧。
生菜的营养价值
生菜性凉、味微苦，富含维生素B1、B6、维生素C、维生素E和膳食纤维、微量元素钙、磷等，以及抗氧化物、胡萝卜素等。生菜具有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、促进血液循环、清肝利胆、利尿养胃的作用。此外，生菜中的膳食纤维还可以消除人体内多余的脂肪，具有减肥的功效；维生素E、胡萝卜素则可以保护我们的视力，缓解眼睛干涩和疲劳。
生菜要生吃支持者
生吃生菜的人认为，生菜中含有很多维生素、膳食纤维、矿物质、抗氧化物，例如，生菜中有干扰素诱生剂，可以让人体的正常细胞产生干扰素，这样就能让人体的免疫力提高，抵抗病毒。而且西方很过国家都是生吃蔬菜，所以，生吃生菜不无道理。
生菜要熟吃支持者
生菜要做熟了再吃的人普遍认为，生菜在泥土里生长，会粘上很多污物和细菌，而且生菜生长的过程中，不免要喷洒农药，如果食用前不好好清洗，以及不加热处理，可能会对健康造成影响。
生菜到底该怎么吃
现在绿色无公害食品越来越多，慢慢地走向市场，这样在一定程度上减轻了我们对健康问题的担心。但是，绿色无公害食品价格相对昂贵，不能成为普通百姓的常规选择。要想安全地生吃生菜，一定要做到：用清水洗净后浸泡一会，然后用开水焯一下，避免细菌、寄生虫感染。再有，脾胃虚寒的人不适合生吃生菜，还是炒熟了吃更好。
不管生菜怎么吃，但是都要注意不要和下面这些一起吃，容易伤身。
1、生菜不能与积雪草同吃
生菜相克的食物很少，但是积雪草就是一种不能与生菜一起吃的食物，两者一起食用以后，会影响人体对一些药物的吸收，让药物失去原有的功效，特别是那些在服药期间食用生菜的朋友，一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。
2、生菜与不能与蜂蜜同吃
很多人平时吃生菜时，喜欢把它制成沙拉食用，而且在做沙拉时蜂蜜还是一种重要的调味料，其实这么做是不对的。因为生菜与蜂蜜不能同吃，它们一起食用以后会刺激人类的肠道，出现腹泻症状，对人类的健康不利。
3、生菜与什么同吃好
生菜除了不能与上面那两种食物一起吃以外，再也没有其他禁忌了，但是它与鸡收和海带以及猪肝等食材一起吃时，会发挥更好的功效，能为人体提供更多营养成分，特别是生菜与猪肝一起吃时，能促进人体对铁的吸收，有不错的补血功效，适合那些贫血和体质虚弱的人群食用。
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