清炖山药牛尾汤
材料：牦牛尾1条山药400克花椒适量八角1个盐适量清水适量
做法：
牦牛尾1条，山药400克，花椒适量，八角1个，盐适量，清水适量。
牛尾清洗干净，按骨节切成段，
放入锅中，加入清水，置火上，大火煮开，
煮沸数分钟，至血沫尽出，。
捞出牛尾，弃汤不用。
再将牛尾倒入高压锅中，加入花椒八角和适量清水，
盖好盖子，放上限压阀，大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟，
熄火后，待气压排尽，捞出牛尾，再次弃汤不用。
再次将牛尾倒入锅中，加入适量清水，煮开。
煮牛尾的时候将山药洗净去皮，切成滚刀块。
当锅中水煮开后加入山药，
煮至山药熟透，加少许盐调味。
盛入碗中，用香菜叶点缀。
用牛尾配合补益脾肺的山药，可以健脾肾，养气血，补精髓，强体魄，滋容颜提高免疫力。
两次弃汤，自然也就去掉了大部分油脂，再与山药同煮，才有这清亮鲜汤，肉香味浓，却不油腻。
香菇炒小油菜
食材：小油菜150g 香菇10朵 红尖椒5个油20g 味极鲜酱油15g
做法：
1小油菜切开洗净
2红尖椒洗净切条
3香菇切成宽条
4香菇下锅翻炒，调入味，炒匀
5倒入小油菜，大火炒变色。
6然后盛盘上桌。
蔓越莓梅花糕
材料：低筋面粉100g、鸡蛋5个、牛奶200ml、蔓越莓干70g、黄油30g、消化饼干50g、白糖50g、盐3g
步骤
1、将消化饼干装入保鲜袋中压碎，越碎越好
2、提前从冰箱中取出黄油，软化
3、将消化饼干和黄油搅拌均匀
4、铺在蛋糕模具底部，用勺子压实
5、将蔓越莓切碎备用
6、将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，把蛋黄打散，边加入牛奶边筛入低粉，直至无颗粒的蛋黄糊
7、将5个蛋白分三次加入白糖和少量盐，打发至硬性泡发
8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法拌匀
9、再将刚拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，放入蔓越莓，用刮刀快速的上下翻版均匀，以免消泡
10、将做好的蛋糕糊倒入磨具中，8分满即可
11、烤箱150度预热5分钟，将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤制40分钟即可
12、取出脱模放在烤架上晾凉
13、筛少许糖粉，放一颗红心樱桃。
14、赶紧来咬一口蔓越莓梅花糕吧。
