日前，中央纪委国家监委印发工作意见，把制止餐饮浪费作为纠治“四风”重要方面，北京市各级纪检监察机关将餐饮浪费纳入日常监督，加强对机关单位食堂监督检查，坚决查处党员领导干部和公职人员餐饮浪费行为。
北京纪委监委：将餐饮浪费纳入日常监督
记者首先跟随检查组来到石景山区教委，一进食堂，就可以看到墙上张贴的“文明用餐，节俭养德”宣传标语，实时提醒大家。食堂采取自助餐的形式，就餐人员根据不同科室分为几个时段轮流就餐，每个人也是按照自己的食量，吃多少，打多少。
北京市石景山区教委副主任 段新仓：我们实行的是分时段就餐，十五分钟一个间隔，第一批来了以后，炒出来的菜也就够第一批人的。第二批人到的时候，根据人到的情况，再炒第二批，第三批依次类推。这样就不会造成一次性炒太多，来多少人我们准备多少，到最后几乎不剩。
除了分批烹饪食物和分批就餐，在食材采买过程中，该食堂也是按照就餐人数适量购买。
北京市石景山区教委副主任 段新仓：尤其在采买过程当中，有一些特别容易腐烂的，不容易放的东西，都是随用随买，当天用当天买。
检查组随后来到石景山区老山街道，工作人员介绍，这里每天中午平均有80人用餐，食材的采购和烹饪也是按照这个标准进行，如果有人临时有事外出，不能就餐或者就餐推迟，就提前进行报备。
北京市石景山区老山街道纪工委书记 派出监察组组长 陈洛湘：有的同志去开会，他可能会到十二点半才回来，这种量富余出来以后，回来晚的同志，根据他们的人数，再重新给他们提供（餐品）。
记者了解到，北京市各级纪检监察机关把监督节约粮食、坚决制止餐饮浪费作为一项重要任务，立足职能职责开展专项监督检查，督促党委和政府切实担起主体责任。检查别人，还得从自身做起，在石景山区纪委监委食堂，“节约粮食，文明就餐”的提醒十分醒目，时刻提醒大家按需取餐、杜绝浪费。
北京市石景山区纪委监委党风政风监督室副主任 雷雨晨：我们主要的监督对象就是党政机关的党员领导干部和全体的公职人员，所以这次我们主要针对全区的机关食堂进行专项的监督检查。发现顶风违纪、违纪情形严重的，我们会依规依纪作出处理，同时我们对浪费严重的单位，追究其领导责任，开展约谈直至问责。
四川：紧盯公务接待 加强监督防浪费
除了机关食堂之外，公务接待的过程中也容易出现食物浪费的情况。这段时间，四川省纪委监委就安排各市州纪检监察机关，紧盯机关、企事业单位公务接待各环节，加强监督检查，严防浪费行为。
彭州市机关事务中心工作人员：有时候因为客人的地域原因，还有外来的客人没有好适应我们川菜的口味，有时候用料用得比较多的情况下，还是有一点点没有吃完的现象。
从检查情况看，公务接待过程中剩菜剩饭较少，但是以往接待过程中，因为菜量较大或者口味不合适等情况，出现过一些浪费的现象。
了解情况后，检查组随即建议公务接待部门，进一步细化接待规范，防止浪费。
彭州市纪委监委监督检查组成员：结合你们正在制定的那个制度，建议你们把小份儿菜自助化，包括征求客人的口味，把它列入这个制度里头，把这个厉行节约和反对铺张浪费制度化、规范化。
除了紧盯公务接待之外，四川省各地纪委监委还对机关食堂备菜、公职人员就餐等重点环节开展明察暗访，对发现的浪费行为及时提醒。成都市纪委监委在强化日常监督的同时，也通过督促相关部门认真履职，积极引导当地形成节约的社会风气。
四川省成都市纪委监委党风政风监督室主任 廖耀强：督促市场监管局等相关职能部门认真履职，在餐饮企业倡导“光盘行动”，推行小份菜、拼盘菜等点餐服务，提醒就餐群众适量点餐、餐后打包，积极营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。
多措并举强化监督 坚决制止餐饮浪费
除了明察暗访之外，各级纪检监察机关在制止餐饮浪费方面还有哪些举措呢？
前不久，中央纪委国家监委印发工作意见，对各级纪检监察机关如何强化监督，制止餐饮浪费提出了具体要求和举措。
在日常监督方面，《工作意见》明确各级纪检监察机关要紧盯各级领导机关、党员领导干部和公职人员等重点对象，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查、巡视巡察的重要内容。与此同时，要进一步拓宽监督渠道，充分利用“四风”问题举报平台，及时受理干部群众举报。
中央纪委国家监委党风政风监督室二处副处长 张磊：公务用餐活动、党政机关和企事业单位的食堂，是制止餐饮浪费的重点领域和重要环节。在日常监督和审查调查中，要高度关注违规公款吃喝、餐饮浪费行为，精准运用“四种形态”作出处理，对于苗头性、倾向性问题，要咬耳扯袖、抓早抓小、提醒纠正；对于顶风违纪、情节恶劣的，要依规依纪依法进行处理。
同时，各级纪检监察机关还将加大问责力度，对违规公款吃喝、餐饮浪费问题严重的地区、部门、单位，严肃追究领导责任，并督促开展集中整治；通报曝光违规公款吃喝、餐饮浪费典型案例，形成警示震慑。
监督工作做好了，还需要建立起制止浪费的长效机制。《工作意见》中就提出，纪检监察机关要督促各地区各部门各单位认真执行《党政机关厉行节约反对浪费条例》《关于厉行节约反对食品浪费的意见》等法规制度，结合实际完善节约粮食、反对浪费相关规定，督促有关方面进一步完善党政机关公务接待、国有企业商务接待、单位食堂和接待场所管理等规定，细化相关要求。
以监督推动形成节约社会风气
节约粮食、制止餐饮浪费涉及方方面面，需要统筹协调、齐抓共管、共同发力。纪检监察机关通过强有力的监督，督促有关部门积极履职，既建立制止浪费的长效机制，又让公职人员养成节约习惯，进而推动形成全社会勤俭节约的风气。
十八大以来，各级党政机关坚决贯彻落实中央八项规定精神，各级纪检监察机关对公款消费中存在的铺张浪费等违规违纪违法行为严查快处，有力地遏制了群众反映强烈的公款餐饮浪费行为。但是违规公款吃喝、超标准公务接待等违纪行为仍然时有发生，一些地方铺张浪费的现象也依旧存在。专家表示，要推动全社会形成节约粮食、制止餐饮浪费的风气，其中很重要的一项工作，就是通过强有力的监督，让公职人员养成勤俭节约的良好习惯。
中央党校（国家行政学院）教授 辛鸣：在我们中国社会，公职人员他有一定的引领和示范作用，他们能真正做到节约，不浪费，那么他们就可以带动周边的家人，让家人朋友也能见贤思齐，那么进而通过良好的党风政风，带动社风民风的优化和改善，在整个社会形成这样一种良好的节约光荣、浪费可耻的氛围。
实际上，节约粮食、制止餐饮浪费涉及许多方面，需要相关部门齐抓共管，全社会共同发力才能达到良好的治理效果。各级纪检监察机关要督促党委和政府切实担起主体责任，督促市场监管、商务等部门规范餐饮企业服务，引导消费者节约用餐；督促发展改革、农业农村等部门加强粮食生产、收储、加工等环节的管理，有效减少损失浪费；督促宣传、文化、教育等部门加大反对食品浪费宣传报道力度，加大学校反对食品浪费教育工作力度，广泛宣传节俭理念和正面典型，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
中央纪委国家监委党风政风监督室二处副处长 张磊：在倡导制止餐饮浪费的过程中，纪检监察机关要发挥监督保障执行、促进完善发展作用，督促各方认真履职、齐抓共管、形成合力，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
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