食材：荔浦芋头500克，肉末50克，香菇5朵，香菇水一碗，小葱3棵，盐、糖、生抽
做法：1，荔浦芋头削皮，切成大丁，香菇洗净，用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用，香菇切丝，小葱切碎，将葱白和葱叶分开
2，油烧热，下香菇煸香，加入肉末炒香至出油加入葱白爆出香味儿，加入一勺生抽一起翻炒
3，下芋头丁翻炒两分钟，再开大火至芋头表面有微焦黄，倒入一碗香菇水，水量与芋头基本持平，大火至水沸后调中火，加适量盐、糖调味，盖上盖子焖10～15分钟注意翻动一下待芋头酥烂后，收汁，关火，撒小葱即可
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