菜花是我们生活中常见的一种蔬菜，也是小编特别喜欢吃的一种蔬菜，它是十字花科植物，菜花整体很像一个大花朵，色泽分为白色，绿色两种，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，且非常易消化吸收。菜花的营养十分丰富，尤其是它富含有抗氧化防癌的微量元素，长期食用能减少乳腺癌等癌症的发病几率。科学研究表明，菜花、大白菜的抗癌效果在众多的蔬菜水果中最佳。多吃菜花还能增强抵抗力，清化血管，解毒肝脏，减肥瘦身等功效。
三伏天，天气炎热，不想在厨房久呆，更喜欢吃些简单快手的家常炒菜。所谓家常小炒，就是用很普遍很大众的食材，在很短的时间内，以大火快炒做成不同口味的菜肴，小炒菜使用的工具很简单，一口炒锅就能搞定，简单快捷又方便。小炒菜为了让食物易熟，快速入味，菜品更破案了，可以将有些不易熟的食材先焯一下水。
高温天更爱清爽少油腻的素炒菜，今天就用菜花搭配着木耳一起炒，木耳是家中常备的干货，它被称为“肠道的清洁工”，质地柔软，味道鲜美，口感爽滑，多吃补气血，清肠胃等功效。 先将两种食材焯一下水，再放入锅中简单翻炒几下，加盐调味即可出锅。菜花和它天生一对，开胃又下饭，宁可少吃肉也要多吃它，好吃极了。这菜清香脆嫩，隔三差五吃，清肠刮油排宿便，多吃不长胖。下面就来分享这道小炒菜的做法吧。
【黑木耳炒菜花】
原料： 菜花 1盘 黑木耳 1把 蒜 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧锅水加入点盐； 3. 将菜花和黑木耳放入锅中焯煮至九成熟后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，下入蒜末进锅爆香； 5. 加入焯好的菜花和木耳进锅翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味；
7. 翻炒均匀后，盛入盘中。
小贴士：1. 黑木耳先用冷水泡软； 2. 将菜花和木耳放入进锅焯煮，焯时加入点盐调味； 3. 蒜末的量要大一些，先爆香，再加入焯好的蔬菜一起炒，最后加入盐等调味料。
