导语：开学多给孩子吃这肉，铁是牛肉3倍，钙比猪肉高22倍，才7元一斤。秋后进补，大鱼大肉不如这肉，7元一斤，实惠营养，推荐5种做法
秋后进补，给家人吃大鱼大肉不如吃这种肉，价格经济又实惠，常年价格都没有超过10元一斤，我们这里则只要7元一斤，这种食材是一种小海鲜，名叫花蛤，因为肉质鲜美，所以做法极为简单，但是营养和美味两不误，
9月孩子开学了，要多给他们吃这肉，别看这花蛤的个头小，它的营养却是相当的丰富，含有大量的钙，铁，锌，蛋白质及矿物质和微量元素，每百克的花蛤里含有133毫克的钙，10.9毫克的铁，其中铁是牛肉（牛肉的铁含量是3.3毫克）的3倍，而钙则比猪肉（猪肉的钙含量只有6毫克）要要高出22倍，这个数字很惊人吧，所以花蛤算得上一种高钙高蛋白的营养食材，还有就是它的热量也是相当的低，只有62千卡，深受减肥人士的喜爱，今天悦悦给大家推荐6种美味的家常做法，爱吃花蛤的朋友快试试吧。
1.【花蛤烧鸭肉】
准备材料：鸭肉2000克，花蛤1000克，姜1块，香葱6根，红椒1个
鸭肉剁成小块清洗干净，花蛤倒入水里面，放一勺食盐，一勺食用油搅拌均匀，花蛤自然而然就会张开嘴巴把里面的沙子吐干净了，炒锅烧水，把鸭肉冷水下锅，放入姜片葱结和料酒煮出浮沫，冲洗干净控干水分放在一边备用，锅放少许食用油，然后把控干水分的鸭肉倒入锅里面煸一煸，把鸭肉的水汽炒干，煸出脂油，等到鸭肉表面煸至金黄的时候放入姜片和葱结，倒入没过食材的清水，大火煮开，然后转成中小火炖煮30分钟，等到锅里的鸭肉汤汁收的差不多的时候，就可以把花蛤倒入锅里面了，翻拌一下盖上盖子再继续焖5分钟。
接下来就是调味了，放食盐，生抽，老抽，红椒，再次拌匀后撒上葱花就可以出锅了，我们这样子做出来的花蛤烧鸭肉味道鲜美，鸭肉熟得刚好，嫩而不柴，鲜香入味，每个花蛤都张着大嘴，尤其受小孩子的喜欢，一口一个剥得干干净净。
2.【豆腐花蛤煲】
准备材料：花蛤500克，豆腐300克，生姜1块，蒜粒5个，香葱2根
花蛤买回来之后放少许的盐和油，用筷子搅拌均匀，把里面的沙子吐出来了。用清水冲洗几次，把沙子冲干净，然后控干水分备用。豆腐切成一厘米左右的薄片，然后再用电饼铛或是不粘锅给它煎至两面金黄，炒锅烧烫放少许食用油，放入蒜末炒出香味，然后再把煎好的豆腐放入锅中，倒入没过食材的清水，开大火煮五分钟，接下来再把花蛤倒入锅里面，盖上盖子煮三分钟，因为花蛤本身特别的鲜嫩，不宜焖得时间过长，免得把他的肉质焖老了，最后放少许食盐和，一勺蒸鱼豉油调味，翻拌均匀之后撒上葱花就可以出锅了，这道菜的做法简单快手，但味道特别鲜美，非常适合夏季吃。
3.【丝瓜焖花蛤】
准备材料：花蛤1000克，丝瓜300克，粉丝100克，生姜1块，蒜粒5个，香葱2根
花蛤先让它把沙子吐干净，丝瓜削皮切成小滚刀块，粉丝用冷水泡软剪成小段备用，另外再多准备一些蒜末。炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后放入葱姜蒜末炒出香味，注意这里的蒜末只放了一半，还留了一半在出锅的时候才用。接下来再把沥干水分的花蛤倒入锅里面，过热油翻炒两分钟，再倒入丝瓜，倒入300克清水水煮5分钟左右，最后再把粉丝倒入锅里面，放盐和蒸鱼豉油调味，出锅前撒上葱花和另一半的蒜末就可以关火了。
4.【口蘑焖花蛤】
准备材料：花蛤800克，口蘑400克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根
口蘑买回来之后先用盐水浸泡10分钟，然后再用剪刀把根部发黑的部位剪掉，沥干水分备用，花哈用水冲洗几次把沙子吐干净，然后用流动的清水把花蛤反复冲洗几次，接下来把口蘑切成薄片，只要一分为四，这样的薄厚尺寸就刚刚好，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后把口蘑倒入锅中翻炒，再把姜葱姜蒜末放进来翻炒均匀，倒入500克清水，先把口蘑煮至微微发软。然后把沥干水分的花蛤倒入锅中，盖上盖子焖煮10分钟，时间到了之后开盖，接下来就是简单的调味了，放少许食盐，一勺蒸鱼豉油，撒上葱花翻拌均匀之后就可以盛出来了。
5.【花蛤蘑菇烧鸡】
准备材料：鸡肉600克，花蛤500克，胡萝卜，洋葱，青椒，红椒，生姜，香葱，蒜粒，香菜，啤酒，蘑菇
花蛤买回来之后首先是要让它吐沙，趁这个时间，我们把鸡肉剁成块，然后再把蘑菇用盐水浸泡十分钟，冲洗干净撕成小朵，胡萝卜去皮切成1厘米左右的薄片，青红椒片开撕去辣椒籽后切成滚刀块，洋葱切成条备用，炒锅里倒水，然后把鸡肉冷水下锅，放两勺料酒和姜片，葱段给它焯一下水，水开之后煮三分钟，煮至皮肉紧实就可以捞出来控水备用了。
炒锅洗净后，放少许食用油，然后放入蒜末炝香，再把焯水过后的鸡肉倒入锅中翻炒均匀，接下来放入八角，香叶，姜片，生抽，白糖，蚝油，倒入250ML的啤酒和适量的清水，只要没过鸡肉就可以，盖上盖子先煮十分钟，然后再把红萝卜和蘑菇放入锅中继续焖煮十分钟，也的朋友喜欢把红萝卜和蘑菇跟鸡肉一起倒入锅中煮，如果时间一长，红萝卜便会煮至软烂不成型，我们先让鸡肉焖熟，然后再放进去煮的话，这样子会更加容易入味，还不会破坏食材的外形。
结语：秋后进补，别错过花蛤了，价格才只要7元一斤，实惠营养，以上就是悦悦给大家推荐的5种做法，喜欢的朋友定要试试哦。
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