油脂抗氧化剂使用方法是什么？ 1.要完全混合均匀：因抗氧化剂在食品中用量很少，为使其充分发挥作用，必须将其十分均匀地分散在食品中。可以先将抗氧化剂与少量的物料先调拌均匀，再在不断搅拌下，分多次。
求教-如何在油脂中添加抗氧化剂？ 如果是PG、BHA、BHT就先用酒精溶解后再与油脂混合均匀，如果是TBHQ、VE直接与油脂混合均匀。推荐添加液体抗氧化剂，纯度99%，添加量500g/吨。在灌装油前加入油罐，以方便。
食用油抗氧化剂的主要成分 一、食用油为什么添加TBHQ与所有的食品一样，食用油也需要保鲜保质，大多数食用油都添加TBHQ（一种人工合成抗氧化剂）来保鲜。因为食用油主要成分是是甘油和脂肪酸，极易被氧化而产生酸败现象，影响口感、破坏营养价值，产生对人体有害成分。添加抗氧化剂(TBHQ)后，可以减缓油脂氧化作用，避免产生酸败现象，使食用油能够长时间保存。只要抗氧化剂TBHQ的质量合格以及添加量符合国家标准规定，就是安全的。二、充氮保鲜好处只有少数食用油企业不需要添加TBHQ，而采用其它的保鲜技术。例如，采用与国际同步的“充氮保鲜”技术，利用惰性气体氮气隔绝空气的氧化作用，不添加防腐剂和合成抗氧化剂（TBHQ），进而，保存了食用油固有的口感、口味和营养价值，也为食用油开创了新保鲜技术。
