黑米比白大米有营养？ 黑米比白米有营养与白大米相比，黑米中的B维生素族维生素是大米的4倍左右，钾，镁，铁，锌微量元素也高出大米好几倍，赖氨酸含量也是大米的2倍左右。黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。
黑米和大米哪个煮粥既好喝又营养呢？ 黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有\"黑珍珠\"和\"世界米中之王\"的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有\"药米\"、\"贡米\"、\"寿米\"的美誉。所以比普通的大米营养价值要高。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为\"补血米\"、\"长寿米\"等；中国民间有\"逢黑必补\"之说。
大米和黑米的热量差不多，为什么都说用黑米减肥，大米碰都不能碰？
