蓝莓中抗氧化剂比其他水果多吗？ 超级食物蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）较高，但是科学家发现，黑巧克力等食物的抗氧化能力指数比蓝莓更高。蓝莓中只有一种抗氧化剂花青素含量较多，但是葡萄等水果也同样。
哪一种蔬菜水果含抗氧化剂最多 这个提问太笼统了。食物里面有很多东西都是抗氧化的，比如VC、VE等维生素，还有一些酶，如SOD等等，花青苷、番茄红素等物质也有非常好的抗氧化功效。Vc的在酸性条件下稳定，所以酸味的水果蔬菜相对含量较多。花青苷、番茄红素在紫色和红色的果蔬中存在较多。
哪些蔬菜和水果里含有丰富的抗氧化剂 维生素2113a、维生素c、维生素e以及微量元素硒和锌等，都属5261于抗氧化剂。以上这4102些成分，大多含于下1653列食物中：维生素a—橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。维生素c—水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。维生素e—坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。硒—巴西果、金枪鱼、卷心菜等。锌—南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。最佳天然抗氧化剂来源通常你可以判断某一多大氧化剂的蔬菜水果或已由其颜色.色彩，你会得到更多有用的维他命吃.浆果领导人都谈到抗氧剂-黑莓、树莓、草莓、蔓越莓和蓝莓都是高黄酮.黄酮自由基的破坏成功瓦解你能做的健康效应包括过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟自由基、单线态氧.健康食品不一定是平淡；你可以从沙漠浆果好吃.不加糖浆果抗氧性能下降.但是，加入牛奶、奶油或其他奶产品确实.牛奶效果明显减少天然抗氧化剂.所以切记在准备礼沙漠.橘子，柑橘类水果和其它受欢迎的另一个来源是抗氧化维生素.如果你喜欢喝果汁，而不是吃柑桔，选择新鲜果汁挤压.何处寻找天然抗氧化剂并非所有的抗氧化。
