狮山大顶苦瓜刺身的做法，狮山大顶苦瓜刺身怎么做请看狮山大顶苦瓜刺身的做法步骤图：1、将刚采摘的新鲜狮山大顶苦瓜清洗干净 2、一开式切开苦瓜并去囊 3、将苦瓜横向切片。
南海的美食有哪些？ 南海美食小吃，舌尖上的南海 九江双蒸酒 有着悠久历史的九江双蒸酒，在南海内外都是知名品牌。水蛇粥 水蛇粥广东人最中意的水蛇吃法。桂城小炒 桂城小炒小炒是南海的特色。
狮山大顶苦瓜的由来 苦瓜来自东印度，苦瓜主要在地球的热带到温带地区生活繁衍。明代以前医书没有记载祖先，明代《救荒本草》、《本草纲目》开始将祖先列进去，大家都说苦瓜是在三宝太监下西洋时，从南洋群岛带过来。祖先是因为味道而得名的，但是苦字不好听，粤人又叫祖先为凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。祖先的体型形有些瘤状突起，所以又被称为癞瓜；祖先的脸上（瓜面）起皱纹，像荔枝，所以又被称为锦荔枝。狮山大顶苦瓜在六十多年前就出现在佛山狮山谭边村，到我这一代已经有半个多世纪了。我们祖先因为头大脚细被当地人称为“雷公凿”，后因其形状越来越圆，瓜顶大而圆被称为大顶苦瓜。
